Lokum Gibi Nefis Et Haşlama Malzemeler Ana Malzeme: Kemikli veya kemiksiz dana haşlamalık et Kavurmak İçin: Tereyağı ve zeytinyağı Sebzeler: Kuru soğan, sarımsak, havuç, patates Sıvı ve Çeşni: Sıcak su, tuz 👩‍🍳 Hazırlanışı 1. Ön Haşlama ve Temizleme (Kan Suyu Alma) Etleri derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Su tam kaynama noktasına gelmeden, etin ilk kanı ve kefi (köpüğü) suya çıktığında etleri tencereden alın. Bu işlem, yemeğinizin suyunun berrak ve duru olmasını sağlar. 2. Mühürleme Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Sudan aldığınız etleri tencereye ilave edin. Yüksek-orta ateşte etlerin dış yüzeyi güzelce kızarıp gözenekleri kapanana kadar (mühürlenene kadar) arkalı önlü kavurun. Mühürleme işlemi, etin lezzetli sularının içinde kalmasını sağlar. 3. Sebzelerin Aroması (Soğan, Sarımsak ve Havuç) Mühürlenen etlerin üzerine sarımsak ve yemeklik/bütün soğanları ekleyip aromaları çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından irice doğranmış havuçları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, lezzetlerin birbirine geçmesi ve etin mühürlenmesinin pekişmesi için kısa bir süre kendi buharında demleyin. 4. Yavaş ve Ağır Pişirme Malzemeler güzelce özleştikten sonra üzerini geçecek miktarda sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta-kısık ateşte, etler tamamen yumuşayıp tel tel ayrılacak kıvama gelene kadar saatlerce ağır ağır pişmeye bırakın. 5. Dokunuş: Patates ve Tuz Etler tamamen piştikten sonra, iri doğranmış patatesleri ve tuzu tencereye ekleyin. Tuzu ve patatesi en son eklemek etin sertleşmesini önler ve patateslerin dağılmadan pişmesini sağlar. Patatesler yumuşayana kadar pişirdikten sonra yemeğinizi ocaktan alın. 🥣 Servis Önerisi Sıcak sıcak, yanında taze sıkılmış limon diliyle ve dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! . . . . #viral #kesfet #kesfet #fypage #viralreelsvideo❤️ - @zeynep.cakmak61