@tamerelsaftawy1: بسكوت بيتي يدوب في البُق… وعلبته مش هتلحق تتقفل 🍪🔥 ٦ وصفات تخلّي قعدة الشاي أحلى من أي خروجة 😍☕ 🍋 ١- بسكوت الليمون بالحليب المكثف المقادير: ١¾ كوب دقيق «حوالي ٢٢٠ جم» ١٠٠ جم زبدة طرية ½ كوب سكر بودرة ١ بيضة متوسطة ١ ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح للحشوة: ١٢٠ جم حليب مكثف مُحلّى ٣٠ جم شوكولاتة بيضا ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون ١ ملعقة صغيرة بشر ليمون طريقة التحضير: نقلّب الزبدة والسكر لحد ما الخليط ينعم، ونضيف البيضة والفانيليا، وبعدهم الدقيق والملح. نجمع العجينة من غير عجن كتير ونبرّدها نص ساعة. نفردها بسمك ٤ مم ونقطّعها دوائر، ونخبزها في فرن متسخن على ١٧٠ درجة لمدة ١٠–١٤ دقيقة لحد ما الحواف تتلوّن خفيف. نسيّح الشوكولاتة البيضا برفق ونخلطها بالحليب المكثف، ونضيف عصير الليمون والبشر. نبرّد الحشوة لحد ما تتمسك، ونحط منها بين كل قطعتين بسكوت باردين. 🥛 ٢- بسكوت الحليب البودرة المقادير: ٢ كوب دقيق «حوالي ٢٥٠ جم» ½ كوب حليب بودرة «حوالي ٥٠ جم» ٢٠٠ جم زبدة طرية ¾ كوب سكر بودرة «حوالي ٩٠ جم» ١ بيضة متوسطة ١ ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح طريقة التحضير: نخفق الزبدة والسكر، ونضيف البيضة والفانيليا ونقلّب كويس. نخلط الدقيق والحليب البودرة والملح ونضيفهم، ونقلّب على قدّ التجانس. نشكّل البسكوت بقمع نجمة واسع على صينية مبطنة بورق زبدة، ونسيب مسافة بين القطع. نبرّد الصينية ٢٠–٣٠ دقيقة، وبعدها نخبز على ١٧٠ درجة لمدة ١٢–١٦ دقيقة لحد ما الأطراف تبقى ذهبية خفيفة. نسيبه يبرد قبل ما ننقله. 🧈 ٣- بسكوت الزبدة بـ٣ مكونات المقادير: ٢٠٠ جم زبدة طرية ١ علبة حليب مكثف مُحلّى «حوالي ٣٩٧ جم» ٥٠٠ جم نشا طريقة التحضير: نخلط الزبدة بالحليب المكثف لحد ما الخليط يبقى ناعم، ونضيف النشا تدريجيًا لحد ما تتكوّن عجينة طرية قابلة للتشكيل؛ ممكن ما نحتاجش آخر شوية نشا. نشكّلها كور صغيرة ونضغط عليها بالشوكة، أو نستخدم مكبس بسكوت مناسب. نخبز على ورق زبدة في فرن متسخن على ١٦٠ درجة لمدة ١٢–١٨ دقيقة. نطلّع البسكوت لما القاع يتلوّن خفيف، ونسيبه يبرد تمامًا لأنه بيكون هش وهو سخن. 🤎 ٤- بسكوت الألفاخور بالكراميل المقادير: ٢٠٠ جم زبدة طرية ¾ كوب سكر بودرة «حوالي ٩٠ جم» ٣ صفار بيض ١ ملعقة صغيرة فانيليا ٢٠٠ جم دقيق ٣٠٠ جم نشا ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح للحشوة والتزيين: ٢٥٠–٣٠٠ جم دولسي دي ليتشي «كراميل حليب تقيل» جوز هند ناعم سكر بودرة اختياري طريقة التحضير: نخفق الزبدة والسكر، ونضيف صفار البيض بالتدريج وبعده الفانيليا. نخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح، ونضيفهم ونجمع العجينة برفق. نبرّدها نص ساعة، ونفردها بسمك ٥ مم ونقطّعها دوائر. نخبز على ١٧٠ درجة لمدة ١٠–١٣ دقيقة، مع الحفاظ على لونها الفاتح. بعد ما تبرد، نحشي كل قطعتين بالكراميل ونمرّر جوانب الحشوة في جوز الهند، ونرش سكر بودرة حسب الرغبة. 🍪 ٥- بسكوت الحليب المكثف السهل المقادير: ٢٢٥ جم نشا ١٢٥ جم حليب مكثف مُحلّى ١٠٠ جم زبدة طرية غير مملحة بشر ليمونة اختياري طريقة التحضير: نقلّب الزبدة مع الحليب المكثف وبشر الليمون، ونضيف النشا بالتدريج لحد ما العجينة تبقى ناعمة وتتشكل بسهولة. نعمل كور صغيرة ونضغط عليها بالشوكة، ونرصّها على ورق زبدة مع ترك مسافات. نخبز في فرن متسخن على ١٦٠ درجة لمدة ١٢–١٦ دقيقة، لحد ما القاع ياخد لون بسيط والوش يفضل فاتح. نسيب البسكوت يبرد تمامًا قبل التقديم. 🤍 ٦- بسكوت القلوب بالنشا المقادير: ٢٠٠ جم دقيق ٥٠ جم نشا ١٥٠ جم زبدة طرية ¾ كوب سكر بودرة «حوالي ٩٠ جم» ١ ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير: نقلّب الزبدة مع السكر والفانيليا، ونضيف الدقيق والنشا والملح ونجمع العجينة من غير عجن زيادة. نفردها بين ورقتين زبدة بسمك ٥ مم، ونبرّدها ٢٠–٣٠ دقيقة. نقطّعها بقطاعة قلوب ونرصّها في الصينية، ونخبز على ١٧٠ درجة لمدة ١٢–١٥ دقيقة لحد ما الحواف تتلوّن خفيف. بعد ما تبرد تمامًا نرش عليها سكر بودرة. سر الهشاشة 🍪 الزبدة تكون طرية مش سايحة، والتقليب بعد إضافة الدقيق يكون على قدّ تجميع العجينة بس. أوقات الخَبز تقريبية حسب الفرن وحجم القطع، وكوب القياس المستخدم ٢٤٠ مل. نحفظ البسكوت السادة بعد ما يبرد في علبة محكمة، وبسكوت حشوة الليمون في التلاجة. #بسكوت #بسكوت_بيتي #حلويات_سهلة #الشيف_تامر

tamerelsaftawy1

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 19 October 2026 21:18:39 GMT