@kadaverchile: 🍗🤤 EL SECRETO ESTÁ EN LAS 24 HORAS BAJO EL AGUA ¿Cansado de que la pechuga de pollo quede seca y dura? 😩 ¡En Dr.Cocina te enseñamos un secreto casero que hace la diferencia! ❤️ Hoy preparamos una pechuga entera con hueso y piel, sin filetear, marinada durante 24 horas en abundante agua condimentada, para conseguir una carne sabrosa, tierna y jugosa. 🛒 INGREDIENTES: 🍗 1 pechuga entera de pollo con hueso y piel (1 a 1,3 kg) 💧 2 a 3 litros de agua fría (suficiente para cubrir completamente el pollo) 🧂 30 g de sal por cada litro de agua 🧄 4 dientes de ajo machacados 🍋 2 cucharadas de jugo de limón 🥄 1 cucharada de mostaza 🌿 1 cucharadita de orégano 🌶️ 1 cucharadita de ají de color 🧂 ½ cucharadita de pimienta negra 🌱 2 ramitas de romero o tomillo 🍃 2 hojas de laurel 🫒 1 cucharada de aceite de oliva para el horno 👨‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO: 1️⃣ Prepara la salmuera: En un recipiente profundo, disuelve la sal en el agua fría. Agrega el ajo, limón, mostaza, orégano, ají de color, pimienta, romero y laurel. Mezcla bien. 2️⃣ Sumerge completamente: Introduce la pechuga entera en el recipiente. ¡MUY IMPORTANTE! 💧 El agua condimentada debe taparla literalmente por completo. Si flota, utiliza un plato limpio para mantenerla sumergida. 3️⃣ El secreto de las 24 horas: ⏰ Tapa el recipiente y llévalo al refrigerador durante 24 horas, siempre a 4 °C o menos. ¡Nunca a temperatura ambiente! 4️⃣ Prepara para el horno: Retira la pechuga, desecha la salmuera y seca muy bien la piel con papel absorbente. Pincela con aceite de oliva. 5️⃣ Hornea lentamente: 🔥 Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la pechuga en una fuente, cubre con papel aluminio y hornea aproximadamente 45 a 60 minutos. Después, destapa y continúa unos 15 a 25 minutos para dorar. El centro de la carne debe alcanzar 74 °C. 6️⃣ El toque final: ❤️ Deja reposar entre 10 y 15 minutos antes de porcionar. ¡Así conservamos mejor sus jugos! 💡 EL SECRETO DR.COCINA: La salmuera ayuda a que la carne retenga humedad y absorba sabor. Junto con una cocción controlada, conseguirás una pechuga doradita por fuera, jugosa y blandita por dentro. 🤤 🍽️ Acompáñala con puré casero, arroz graneado o unas ricas papitas doradas. ❤️ ¡GUARDA ESTA RECETA PARA TU PRÓXIMO ALMUERZO! 💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿habías probado alguna vez marinar el pollo completamente sumergido en agua durante 24 horas? 🏡 Pasa, estás en tu casa. #PolloJugoso #RecetasFaciles #CocinaChilena #PolloAlHorno #DrCocina

𝕕𝕣. 𝕔𝕠𝕔𝕚𝕟𝕒

Open In TikTok:

Region: CL

Monday 19 October 2026 21:52:21 GMT