@dapurmamaacad: 🍲 TONGKOL BUMBU REMPAH KEMANGI 🌿 Bahan-bahan: * Ikan tongkol secukupnya * 1 batang serai untuk merebus ikan * Daun kemangi secukupnya * Daun bawang secukupnya * Air secukupnya * Minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu halus: * Bawang merah * Bawang putih * Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera * Ketumbar * Jahe * Lengkuas * Lada secukupnya * Serai *kunyit Cara memasak: 1. Rebus ikan tongkol dengan serai dan bumbu aromatik agar bau amisnya berkurang. 2. Setelah matang, angkat ikan, buang tulangnya, lalu ambil dagingnya dan potong memanjang sebesar jari. 3. Goreng ikan sebentar saja sampai bagian luarnya sedikit kering, tidak perlu sampai garing. 4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. 5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. 6. Masak sampai bumbu meresap dan sedikit mengental. Jangan sampai airnya terlalu surut agar tetap ada kuah bumbunya. 7. Terakhir, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar sampai harum, lalu angkat. Siap disajikan dengan nasi hangat! 😋 #IkanTongkol #ResepMasakan #MasakanRumahan #MenuHarian #DapurMamaAcad

dapurmamaacad

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 20 October 2026 03:03:32 GMT