@marcinchorostkows: Wilgotny, miękki tort z orzechowymi blatami, delikatnym kremem i dużą ilością karmelu. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, kiedy warstwy dobrze się połączą. Składniki Blaty orzechowe - 250 g mąki pszennej - 180 g drobno mielonych orzechów włoskich - 180 g cukru - 5 jajek - 150 ml oleju - 150 ml mleka - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka cynamonu - szczypta soli Krem - 500 g mascarpone - 500 ml śmietanki 30% lub 36% - 100 g cukru pudru - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Sos karmelowy - 150 g cukru - 60 g masła - 150 ml śmietanki 30% - szczypta soli Dodatkowo - 100 g posiekanych orzechów włoskich - kilka pokruszonych kawałków ciasta lub herbatników do dekoracji Przygotowanie 1. Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. 2. Cienkim strumieniem dodaj olej, a następnie mleko. 3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia, cynamon i sól. 4. Suche składniki dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. 5. Ciasto przelej do tortownicy o średnicy około 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 6. Piecz w 175°C przez około 45–50 minut. Po wystudzeniu przekrój ciasto na 3 lub 4 równe blaty. 7. Przygotuj krem. Zimną śmietankę ubij z cukrem pudrem, następnie dodaj mascarpone i wanilię. Miksuj tylko do uzyskania gęstego kremu. 8. Na pierwszy blat wyłóż porcję kremu i posyp niewielką ilością posiekanych orzechów. 9. Przykryj kolejnym blatem i powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. 10. Wierzch oraz boki tortu posmaruj cienką warstwą kremu. 11. Przygotuj karmel. Cukier podgrzewaj w rondelku, aż całkowicie się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. 12. Dodaj masło, wymieszaj, a następnie bardzo ostrożnie wlej śmietankę. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż sos będzie gładki. Dodaj szczyptę soli i wystudź. 13. Polej tort przestudzonym karmelem tak, aby część sosu spływała po bokach. 14. Wierzch posyp dużą ilością posiekanych orzechów i okruszków. 15. Wstaw tort do lodówki na minimum 5–6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem możesz polać każdy kawałek dodatkową porcją karmelu.

Marcinek Kulinarnie na 🧑‍🦽

Open In TikTok:

Region: PL

Tuesday 20 October 2026 04:30:08 GMT