@sarettina342: Le ricette di Saretta ❤️ Sofficini fatti in casa – 4 ripieni 🥟 Ingredienti per l'impasto 500 g di farina 00 250 ml di latte 60 g di burro 1 cucchiaino di sale 🥬 Ripieno 1 – Spinaci, ricotta e mozzarella 200 g di spinaci 200 g di ricotta 100 g di mozzarella Sale e pepe q.b. 🍄 Ripieno 2 – Funghi, besciamella e mozzarella 250 g di funghiLe ricette di 150 g di besciamella 100 g di mozzarella Sale e pepe q.b. 🥓 Ripieno 3 – Pancetta e mozzarella besciamella 150 g di pancetta 200 g di besciamella 150 g di mozzarella 🍞 Per la panatura 2 uova Pangrattato q.b. 👩‍🍳 Preparazione dell'impasto Scalda il latte e sciogli dentro il burro. Metti la farina in una ciotola e aggiungi il sale. Versa lentamente il latte con il burro, impastando. Lavora l'impasto fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Copri e lascia riposare per 30 minuti. 🥬 Preparazione dei ripieni Spinaci, ricotta e mozzarella: cuoci gli spinaci e strizzali molto bene. Tritali e mescolali con ricotta, mozzarella, sale e pepe. Funghi, besciamella e mozzarella: cuoci i funghi in padella con un pizzico di sale pepe aglio Lasciali raffreddare, poi mescolali con besciamella e mozzarella. Pancetta mescola besciamella e mozzarella. 🥟 Formazione dei sofficini Stendi l'impasto abbastanza sottile. Ricava dei dischi con un coppapasta o una ciotolina. Metti al centro 1–2 cucchiai di ripieno. Chiudi a mezzaluna. Sigilla bene i bordi con le dita e poi con una forchetta. 🍞 Panatura Passa ogni sofficino nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. 🔥 Cottura Al forno: disponi i sofficini su una teglia con carta forno, spennella con poco olio e cuoci a 200°C per 18–20 minuti, fino a doratura. Fritti: friggi in olio caldo a 170–175°C fino a quando saranno dorati e ❤️ Buon appetito da Saretta!

sarettina34
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Tuesday 20 October 2026 06:51:00 GMT
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Comments

vittorio_apice
Vittorio_Apice :
il sofficino è venuto
2026-10-21 18:18:05
39
jefferson88234
Jefferson88623 :
Hai mai pensato di aprirti un ristorante o gastronomia siciliana in Germania?
2026-10-20 11:45:45
572
iocetty
Cetty :
bravissima! ma hai le mani di amianto! quel riipieno sembra bollente😳
2026-10-20 16:56:07
203
ulissinodulundulun
sophia_katseye :
È letteralmente tutto latte
2026-10-21 13:04:09
68
luna680161
Luna68 :
Per fare la panatura, al posto dell' uovo per chi non ne può mangiare, si possono passare in pastella come le arancine?
2026-10-22 07:07:43
0
misci124
michelle🎧🫶🏻 :
eh vabbo per fare vedere il ripieno è diventato pane fritto
2026-10-21 13:53:57
7
ilaria.lazzara
Ilaria Lazzara :
puoi scrivere la tua ricetta
2026-10-21 00:52:20
1
sicilianaesaurita
miele :
a mio avviso, ripeto " a mio avviso", cioè secondo il mio parere e i miei gusti, aprendoli il ripieno dovrebbe essere più cremoso e denso...non così liquido. inoltre sembrava che gli ingredienti del ripieno si separassero invece di essere un tutt'uno. 🤷🏻‍♀️
2026-10-20 19:37:52
6
ivana.capelli5
Ivana Capelli :
non voglio offendere ma i sofficini non vanno bene ripieno troppo molle devono essere più consistenti
2026-10-20 08:01:23
30
.valeriadibona
.valeriadibona :
ma come fai a essere magra con tutto quello Ke cucini....fortunataa🥰
2026-10-20 09:25:40
26
granderegina
queen :
piccola curiosità se li fai con il pomodoro cosa metti??
2026-10-21 09:59:49
0
sissistellamia82
The new cat♥️ :
Non mi vengono mai così 🥺🥺🥺
2026-10-20 10:35:48
7
giovannidaina1
giovannidaina :
ci vuole altro tipo di formaggio...non vedete che gocciola tutto
2026-10-20 12:07:53
1
cloe.ney
cloe272 :
si può avere la ricetta nel dettaglio? Grazie mille.Sei eccezionale
2026-10-20 13:05:43
0
finu535
Finu’ :
Mamma mia che bontà 😋
2026-10-20 11:19:30
4
h780130
Giulio :
Felice, 🙏fai questo sacrificio … Saretta cucina .. tu assaggi. Furbetto… ❤️un abbraccio amico mio ( anche se virtuale lo meriti )
2026-10-20 07:08:24
5
gegga91
sole :
tutta acqua
2026-10-20 12:53:56
10
ivana.capelli5
Ivana Capelli :
cmq madre ! sa tutto lei ! e brava ! ma anche lei sbaglia, come tutti ,
2026-10-20 12:16:43
0
desypeppescabotti
Desy Peppe :
una meravigliaaaaa❤️❤️
2026-10-20 11:32:52
2
rosygiaimo588
rosi Giaimo :
saretta io ci metto pure mezza sottiletta e vengono piu buoni
2026-10-20 09:26:37
1
cccccvvvvccccssss
ccccvvvvccccssss :
ciao ,si possono congelare?
2026-10-20 16:18:36
0
miss_sunny82
Missy :
Das sieht Mega gut aus
2026-10-20 08:25:01
1
rosyfit9581
Rosy❤️ :
Li ho fatti anche io al lavoro, mi sono venuti buonissimi
2026-10-21 15:47:28
2
meluccia89
meluccia :
non devono venire troppo liquidi
2026-10-20 10:41:28
1
konnybonasia24
konny🕷️ :
MAAAAATRH
2026-10-20 12:53:04
0
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