@charlize.ugc: Cinnamon Rolls ultra moelleux Pour 10 à 12 cinnamon rolls 🥛 La pâte * 500 g de farine * 7 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche * 70 g de sucre * 1 œuf * 240 ml de lait tiède * 70 g de beurre fondu * 1 pincée de sel 🤎 La garniture * 80 g de beurre mou * 100 g de cassonade * 2 à 3 c. à café de cannelle ✨ Le petit secret * 100 ml de crème liquide entière 🤍 Le glaçage vanille * 100 g de sucre glace * 20 g de beurre fondu * 1 à 2 c. à soupe de lait * 1 c. à café d’extrait de vanille ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la pâte 1. Fais tiédir les 240 ml de lait. Il doit être tiède, pas chaud. 2. Mélange le lait avec la levure et 1 cuillère à café de sucre. Laisse reposer 5 à 10 minutes. 3. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre et le sel. 4. Ajoute l’œuf, le mélange lait/levure puis le beurre fondu. 5. Pétris pendant 8 à 10 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante. 6. Couvre le saladier et laisse lever 1h à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. 2. Faire la garniture Mélange la cassonade et la cannelle. 3. Former les cinnamon rolls 1. Dégaze délicatement la pâte. 2. Étale-la en rectangle d’environ 40 × 30 cm. 3. Étale les 80 g de beurre mou sur toute la surface. 4. Répartis le mélange cassonade-cannelle. 5. Roule la pâte bien serrée pour former un long rouleau. 6. Coupe-le en 10 à 12 morceaux. 4. Deuxième pousse Place les rolls dans un plat beurré en les espaçant légèrement. Couvre et laisse pousser encore 30 à 45 minutes. 5. Le secret du moelleux 🤫 Juste avant la cuisson, verse les 100 ml de crème liquide entre les cinnamon rolls et légèrement dessus. 6. Cuisson Préchauffe le four à 180°C chaleur statique ou 170°C chaleur tournante. Fais cuire environ 20 à 25 minutes. ⚠️ Ne les fais pas trop cuire : ils doivent être légèrement dorés mais rester bien moelleux au centre. 7. Le glaçage 1. Mélange le sucre glace et le beurre fondu. 2. Ajoute le lait petit à petit. 3. Ajoute la vanille. 4. Mélange jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux. Étale-le sur les cinnamon rolls encore tièdes. 🤤 Résultat Des cinnamon rolls bien gonflés, très moelleux, avec une garniture fondante à la cannelle et un glaçage vanille légèrement coulant. 💡 Le plus important : ne rajoute pas trop de farine si la pâte colle légèrement. Une pâte un peu collante donne des rolls beaucoup plus moelleux. #cinnamonroll #recipes #fall #autumn #cooking

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Tuesday 20 October 2026 08:41:36 GMT