Steak sandwich zoals ie hoort! ad for the dad Alles is beter op een goede baguette! Goede saus, perfecte steak, wat kruiden en genieten! Ansjovis in je chimmi maakt het echt af! Ingrediënten: - Entrecote/ribeye - ⁠Stokbrood Saus - 100 gr crème fraiche - ⁠2 el mayonaise - ⁠2 el grove dijon mosterd - ⁠⁠1/2 citroen - ⁠knoflookteen - ⁠Bieslook - ⁠Zout en peper chimichurri - 1 bos peterselie - 2-4 ansjovis filets @Fish Tales - 2 knoflooktenen - ⁠1 sjalot - 1 rode peper - 2–3 el rodewijnazijn - ⁠1/2 citroen sap + zest - Extra Vierge Olijfolie - Zout en peper Komkommer - 1 komkommer - ⁠6 el azijn - ⁠snuf suiker - snuf ⁠zout - ⁠verse dille Rest - Parmigiano Reggiano - ⁠3 sjalotten - ⁠bieslook - ⁠olie 1. Dep het vlees droog en zout aan beide kanten, zet opzij voor later. 2. ⁠Snijd de sjalotten flinterdun en gooi in een pan met een goede laag olie. Zet het vuur aan en fruituur de sjalot tot goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. 3. ⁠Snijd voor de chimichurri de peterselie, sjalot en rode peper heel fijn en rasp de knoflook. Meng met de andere ingrediënten in een bak en voeg naar smaak olijfolie toe, mag best veel zijn. 4. ⁠Maak nu de saus door alle saus ingrediënten te mengen. Snijd de komkommer in hele dunne plakjes en meng met de andere komkommer ingrediënten en fijngesneden dille. 5. ⁠Verwarm een pan op hoog vuur met een scheut olie en dep de steak nog eens goed droog. Bak de steak aan beide kanten goed aan tot een kern temp van 45 graden Celsius. Baste de steak optioneel met boter, knoflook en kruiden. Haal uit de pan en laat even rusten. 6. ⁠Toast het stokbrood en snijd ondertussen de steak in dunne plakjes. 7. ⁠Bouwen! Eerst een laag van de crème fraiche saus op het broodje gevolgd door de komkommer, plakjes vlees, chimichurri, gefrituurde sjalot en geraspte Parmigiano. Enjoy Super simple. Very tasty! - @twisted.chef