@diekokendeindo: INDO MAAND DAG 20🇮🇩 Als het koud is wil ik maar één ding eten: smoor djawa! Dit Indonesische stoofvleesgerecht lijkt op Rendang, maar is totaal anders! Het is net zo smaakvol, maar bevat een stuk minder ingrediënten. Het is echt een van mijn favorieten en daarom deel ik hem ook heel graag met jullie!! Ingrediënten 500g stoofvlees 300ml water Stukje ongezouten roomboter 1 grote sjalot 1 eetlepel djahé Halve eetlepel zwarte peper Theelepel verse nootmuskaat 1 theelepel kristalsuiker Scheutje azijn Flinke scheut ketjap manis (2,5 tot 3 eetlepels) 2 teentjes knoflook 6 kruidnagels 2 trostomaten 1 lombok 1 maggiblok rund Bereiding Stap 1. Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen de ui en lombok in dunne ringen en de knoflook fijn. Daarna snijd je de tomaten in blokjes. Stap 2. Verwarm een beetje boter in een braadpan en bak je stoofvlees halfgaar op hoog vuur. Probeer een korst te krijgen op het vlees (niet noodzakelijk als dat niet lukt). Haal het vlees uit de pan en bak in het vet van het vlees de ui, knoflook 3 tot 4 minuten. Stap 3. Voeg de lombok en het vlees weer toe. Voeg daarna de gestampte kruidnagel, nootmuskaat, djahé, kristalsuiker, maggiblok, zwarte peper, azijn, water, tomaat en ketjap toe. toe. Roer dit goed door en bak 4 tot 5 minuten mee zonder deksel. 
Stap 4. Zet je pan op de kleinste pit met het vuur op de laagste stand, doe de deksel op de pan en laat voor 4 tot 5 uur sudderen. Roer om de 20 tot 30 minuten even door en zorg dat er altijd genoeg vocht in de pan zit. Selamat makan!❤️

diekokendeindo

Open In TikTok:

Region: NL

Tuesday 20 October 2026 14:59:01 GMT