@het.italiaanse.meisje: Saltimbocca alla Romana 🍖🌿🇮🇹 Mals, hartig & veramente lekker 🤌 INGREDIËNTEN • 300 g kalfslapjes (ca. 4 stuks) • 4 plakjes prosciutto crudo • 4 grote blaadjes verse salie • 30 g boter • 50 ml droge witte wijn • 2 el bloem • zout & zwarte peper BEREIDING • Sla de kalfslapjes voorzichtig plat tot ze mooi dun zijn. • Leg op elk lapje een plakje prosciutto en een blaadje salie. Zet vast met een cocktailprikker. • Haal alleen de onderkant van het vlees (zonder prosciutto) licht door de bloem. • Smelt de boter in een koekenpan en bak het vlees met de bebloemde kant naar beneden 3–4 minuten goudbruin. • Draai voorzichtig om en bak de kant met prosciutto en salie nog 1 minuut. • Blus af met witte wijn, voeg een beetje peper en eventueel zout toe en laat kort inkoken tot een lekkere saus. • Serveer direct met de warme saus uit de pan. Tip: Gebruik weinig zout, want de prosciutto is al zout genoeg! Buon appetito & eet smakelijk! #veramentelekker #italiaanse #italiaanseten #italiaansekeuken #amorewatwiljeeten