@faten_885: ماربل كيك# الذ وصفه # منقوله #كيكة ماربل بالشوكولاتة والبرتقال 🍊🍫 المقادير 160 غرام زبدة غير مملحة، طرية. 70 غرام زيت. 375 غرام سكر. بشر برتقالة واحدة. 4 بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. 235 غرام حليب بدرجة حرارة الغرفة. 390 غرام دقيق أبيض بدون بيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة ملح. 6 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة غير محلى + 4 ملاعق كبيرة حليب. مقادير الغاناش (صوص الشوكولاتة الكريمي) 112 غرام شوكولاتة داكنة نصف مُرّة. 150 غرام كريمة خفق. 30 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (يمكن الاستغناء عنها، وسيظل الغاناش متماسكًا). طريقة التحضير نصيحة: يُفضّل تحضير الغاناش قبل عدة ساعات أو قبل يوم كامل، حتى يبرد ويكتسب القوام المناسب. 1. تحضير خليط الكيك افركي السكر مع بشر البرتقال، ثم اخفقيه مع الزبدة والزيت حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض، بيضة واحدة في كل مرة، مع الخفق بين كل إضافة، ثم استمري بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات. أضيفي خلاصة الفانيليا والحليب. 2. إضافة المكونات الجافة اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم انخليها وأضيفيها إلى الخليط. اخفقي على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تختفي آثار الدقيق تمامًا. من المهم عدم الإفراط في الخفق حتى لا تصبح الكيكة قاسية. 3. تحضير شكل الماربل قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين. أضيفي الكاكاو البودرة والحليب إلى أحد القسمين، وقلّبي برفق باستخدام حركات الطي حتى يتجانس الخليط. في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة، وزّعي ملاعق متبادلة من خليط الفانيليا وخليط الشوكولاتة. مرّري عودًا خشبيًا أو سكينًا داخل الخليط بحركات متموجة للحصول على شكل الماربل الجميل. أدخلي القالب إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، أو حتى يخرج العود الذي تغرسينه في الكيكة نظيفًا وجافًا. تختلف المدة حسب نوع الفرن. اتركي الكيكة تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيها من القالب واتركيها حتى تبرد تمامًا. 4. التزيين بعد أن تبرد الكيكة بالكامل، وزّعي الغاناش على سطحها، ثم أضيفي بشر البرتقال للتزيين. وبالعافية! 🍊🍫
