@harudd.offcial: 동치미 만들 때 무 절대 그냥 넣으면 안돼요! 동치미 국물이 시원해 집니다. 동치미 국물이 밍밍하거나 시원한 맛이 부족해서 고민이신가요? 오늘은 무의 자연스러운 단맛을 살려 국물 맛이 시원한 동치미를 만드는 비법을 소개합니다. 무 1개에 천일염 2큰술과 뉴슈가 ½작은술을 넣고 약 1시간 절여주세요. 뉴슈가는 제품별 권장량에 맞게 조절합니다. 배 1개, 양파 반 개, 무 100g, 마늘, 생강을 물과 함께 곱게 갈아 체에 걸러 맑은 국물만 사용합니다. 밀가루 2큰술로 풀을 쑤어 완전히 식힌 뒤 국물에 섞어주세요. 실온에서 작은 기포가 올라오기 시작하면 냉장고로 옮겨 천천히 숙성하면 됩니다. 무를 갈아 넣으면 자연스러운 단맛과 시원한 맛이 국물에 빠르게 우러나 더욱 맛있는 동치미를 만들 수 있습니다. #동치미 #레시피 #반찬만들기 #반찬레시피 #shorts #요리비법 #요리레시피 #집밥 #요리쇼츠 #음식