nicoleshow77
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Wednesday 21 October 2026 16:18:21 GMT
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GregK :
Just bought one last night at the Sierra store near me for $19.99… You’re welcome!
2026-10-21 22:52:13
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![Ein Klassiker der Osteuropäischen Küche: Borschtsch 😍 [Eigenwerbung] 📕 DAS VERLORENE WISSEN DER WELTKÜCHEN Genau solche Rezepte faszinieren mich: Gerichte, die über Generationen weitergegeben wurden und in denen oft viel mehr Wissen steckt, als wir heute noch wahrnehmen. In meinem neuen Buch „Das verlorene Wissen der Weltküchen“ findet ihr traditionelle Rezepte aus aller Welt, verbunden mit alten Zubereitungsweisen, die heute teilweise in Vergessenheit geraten sind: Fermentieren, Einweichen, Säuern, Keimen, die Verarbeitung von Vollkorn und viele weitere Techniken. Es geht nicht nur darum, was Menschen früher gegessen haben, sondern auch darum, wie sie Lebensmittel verarbeitet und haltbar gemacht haben und was wir davon heute wieder lernen können. Das Buch erscheint am 26.10. und kann schon jetzt in jedem Buchhandel vorbestellt werden, unter anderem bei Thalia, Hugendubel und Amazon. 🧡 Für ca. 6 Portionen: • 500 g Rindfleisch, gerne mit Knochen • ca. 2 l Wasser • 3 mittelgroße Rote Bete • 300 g Weißkohl • 3 Kartoffeln • 2 Karotten • 1 große Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 2 EL Tomatenmark • 2 Lorbeerblätter • 1–2 EL Apfelessig • Salz & schwarzer Pfeffer • etwas Butter oder ein anderes Fett zum Anbraten • frischer Dill • Sauerrahm oder Schmand zum Servieren Fleisch mit Wasser und Lorbeer 60–90 Minuten sanft köcheln lassen. Gemüse klein schneiden bzw. raspeln. Zwiebeln und Karotten in etwas Fett anschwitzen, Rote Bete und Tomatenmark kurz mitbraten. Kartoffeln, Kohl und das angebratene Gemüse zur Brühe geben und weich köcheln. Fleisch klein schneiden und wieder dazugeben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken und mit Dill und Sauerrahm servieren. #russland #borschtsch #eintöpfe #gesund #weltküche](/video/cover/7683515606477458721.webp)