@kameriaygun: Part 2 - Brioche Malzemeler 📋 Tangzhong için; 20g un 100ml süt Hamur için; 120g ılık süt 320g un 1 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı 45g oda sıcaklığında tereyağı 5g tuz 10g kuru maya 30g şeker Tarif: @chefsadikkilic o kadar iyi ki... ellerinize sağlık ✨🙌🏼 Un ve sütü orta ateşte sürekli karıştırarak pişirdim. Soğumaya bıraktım. Ilık süte kuru mayayı ekleyip karıştırıp 10 dk beklettim. Karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırdım. Aktifleşen mayalı sütü ve Tangzhong macunu kuruların üzerine ekledim. Hamur kıvam almaya başladığında oda sıcaklığındaki tereyağını azar azar yedirdim. Çırpılmış 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını da karışıma ilave edip yoğurdum. İlk mayalamada üzerini kapatıp 1 saat beklettim. 6 eşit parçaya bölüp 30 dakika tepsi mayası yaptım. Yumurta sarısı ve susam sürüp fırınladım. 180 derece 20 dakika ✨ Deneyenlere afiyet olsun 🌸 #brioche
