Tarbouch طربوش 🍫🍦🇱🇧 Tastes like Lebanese winters and childhood memories. Ingredients | المكوّنات 4 egg whites | ٤ بياض بيض 1 tsp vinegar | ١ ملعقة صغيرة خل 1 tsp lemon juice | ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 cup sugar | ١ كوب سكر 1 tsp vanilla | ١ ملعقة صغيرة فانيلا Instructions | طريقة التحضير 1. Prepare the double boiler | حضّروا الحمّام المائي: Fill a pot with water and bring it to a gentle boil. Place a heatproof glass bowl on top without touching the water. املؤوا طنجرة بالماء وضعوها على النار حتى تبدأ بالغليان الخفيف. ضعوا فوقها وعاءً زجاجياً مقاومًا للحرارة من دون أن يلامس الماء. 2. Mix the ingredients | اخلطوا المكوّنات: Add the egg whites, vinegar, lemon juice, sugar, and vanilla to the glass bowl. في الوعاء الزجاجي، أضيفوا بياض البيض، الخل، عصير الليمون، السكر والفانيلا. 3. Whisk over heat | اخفقوا فوق البخار: Whisk for 5–7 minutes until the mixture becomes white and foamy. باستخدام خفّاقة يدويّة أو كهربائيّة، اخفقوا الخليط لمدة ٥–٧ دقائق حتى يصبح أبيض ورغوي. 4. Achieve stiff peaks | الوصول إلى قمم ثابتة: Remove from heat and continue whisking until stiff, glossy peaks form. ارفعوا الوعاء عن الحمّام المائي وتابعوا الخفق حتى تتكوّن قمم ثابتة ولامعة. 5. Serve | التقديم: Shape the meringue, glaze with melted chocolate, chill for 10 minutes, and serve. شكّلوا الميرينغ، غطّوه بالشوكولاتة المذابة، ضعوه في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق #toomacooks #tiktokcookbook - @toomacooks