@emmanuela.esposto: Secondo voi, si possono fare i pennoni rigati a mano? Secondo me, sì! Che ne pensate? 🥰 🌾 100 gr. Semola Rimacinata (io, integrale) 💧 50 ml. Acqua Riposo: 20 minuti. Sfoglia di 3 mm. Con la cartaforno, create un quadrato 5 x 5 cm, ripiegate i due lati al centro e tagliate in diagonale, come nel video. Questo passaggio serve per realizzare i pennoni senza fare molti scarti di pasta, ma si possono realizzare anche senza modello, tagliando direttamente la pasta. Non vi fate ingannare dallo spessore, perché quando andrete a pressare la sfoglia sul rigagnocchi, si assottiglierà e in cottura non si chiuderanno! Per realizzare i pennoni, dovete far coincidere le punte, posizionando il bastoncino nella parte centrale, come nel video. Fateli essiccare per qualche ora e cuoceteli in acqua bollente salata per 10 minuti. Condite i pennoni come più vi piace, personalmente li ho conditi con un sugo di datterini gialli e straccetti di vitello. #penne #pastafresca #pastafattaamano #pastalover #pasta

Farina, Passione & Fantasia

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Wednesday 21 October 2026 20:33:37 GMT