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Thursday 22 October 2026 01:16:09 GMT
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Sauerkraut gehört zu den einfachsten Fermenten überhaupt – und du brauchst dafür nur zwei Zutaten. ✨ Rezept: • Weißkohl oder Rotkohl • 20 g Salz pro 1 Liter Wasser (2 % Salzlake) Zubereitung: Den Kohl fein hobeln oder schneiden und fest in ein sauberes Glas drücken. Mit der 2 % Salzlake übergießen, bis alles vollständig bedeckt ist. Wichtig: Der Kohl sollte während der gesamten Fermentation unter der Lake bleiben. Das Glas verschließen und je nach Temperatur etwa 7–21 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Optional kannst du Gewürze wie Kümmel, Wacholder, Pfeffer oder Lorbeer hinzufügen – pur schmeckt Sauerkraut aber ebenfalls hervorragend. #sauerkraut #fermentation #gesund #darmgesundheit
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