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@luphittasarry: Telur dadar spesial #telurdadar #masakansimple #fypシ゚viral

Luphitta Sarry
Luphitta Sarry
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Thursday 22 October 2026 05:12:00 GMT
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renidinarawati
ReniDinata :
mantap kak🤤
2026-10-22 09:14:23
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🥩 STEAK FRITES MIT PFEFFERRAHMSOSSE 🛒 ZUTATEN Parmesan-Pommes 🥔 500 g Kartoffeln 🧀 40 g Parmesan 🌿 2 EL gehackte Petersilie 🛢️ Frittieröl Steak 🥩 2 Steaks eurer Wahl 🧈 40 g Butter 🧄 3 Knoblauchzehen 🧅 1 Schalotte 🌿 Rosmarin & Thymian 🧂 Salz 🌱 Schnittlauch zum Garnieren Pfefferrahmsoße 🧅 2 Schalotten 🌶️ 2 TL grüne Pfefferkörner aus dem Glas 🥃 50 ml Cognac (optional) 🥛 200 ml Sahne 🧂 Salz nach Geschmack 🍄 Steinpilzgewürz (optional) 🥄 Soßenbinder nach Bedarf (optional) 👩🏼‍🍳 ZUBEREITUNG 1️⃣ Kartoffeln in Streifen schneiden, 30 Minuten ins Eisbad legen und gründlich trocknen. Bei 150 °C vorfrittieren, bis sie fester werden. Auf einem Gitter auskühlen lassen und einfrieren. 2️⃣ Steaks salzen und scharf anbraten. Butter, Knoblauch, Schalotte, Rosmarin und Thymian dazugeben und mit der aromatisierten Butter übergießen. Für medium ca. 54–57 °C Kerntemperatur anpeilen und anschließend ruhen lassen. 3️⃣ Schalotten im Bratensatz anbraten, Pfefferkörner und optional Cognac dazugeben. Sahne und Gewürze hinzufügen und cremig einköcheln. Bei Bedarf mit Soßenbinder andicken. 4️⃣ Pommes bei 175–180 °C goldbraun frittieren. Parmesan und Petersilie darübergeben. Steak mit Soße anrichten und mit Schnittlauch garnieren. ⚠️ Sicherheit beim Flambieren: Cognac vorher abmessen und niemals direkt aus der Flasche in die Pfanne gießen. Herd und Dunstabzug ausschalten, bevor ihr den Cognac hinzugebt. Zum Entzünden ausschließlich ein Stabfeuerzeug verwenden. Niemals Wasser auf brennenden Alkohol gießen! Im Zweifel den Cognac einfach einkochen lassen. #steakfrites #parmesanfries #pfefferrahmsosse #FoodLover
🥩 STEAK FRITES MIT PFEFFERRAHMSOSSE 🛒 ZUTATEN Parmesan-Pommes 🥔 500 g Kartoffeln 🧀 40 g Parmesan 🌿 2 EL gehackte Petersilie 🛢️ Frittieröl Steak 🥩 2 Steaks eurer Wahl 🧈 40 g Butter 🧄 3 Knoblauchzehen 🧅 1 Schalotte 🌿 Rosmarin & Thymian 🧂 Salz 🌱 Schnittlauch zum Garnieren Pfefferrahmsoße 🧅 2 Schalotten 🌶️ 2 TL grüne Pfefferkörner aus dem Glas 🥃 50 ml Cognac (optional) 🥛 200 ml Sahne 🧂 Salz nach Geschmack 🍄 Steinpilzgewürz (optional) 🥄 Soßenbinder nach Bedarf (optional) 👩🏼‍🍳 ZUBEREITUNG 1️⃣ Kartoffeln in Streifen schneiden, 30 Minuten ins Eisbad legen und gründlich trocknen. Bei 150 °C vorfrittieren, bis sie fester werden. Auf einem Gitter auskühlen lassen und einfrieren. 2️⃣ Steaks salzen und scharf anbraten. Butter, Knoblauch, Schalotte, Rosmarin und Thymian dazugeben und mit der aromatisierten Butter übergießen. Für medium ca. 54–57 °C Kerntemperatur anpeilen und anschließend ruhen lassen. 3️⃣ Schalotten im Bratensatz anbraten, Pfefferkörner und optional Cognac dazugeben. Sahne und Gewürze hinzufügen und cremig einköcheln. Bei Bedarf mit Soßenbinder andicken. 4️⃣ Pommes bei 175–180 °C goldbraun frittieren. Parmesan und Petersilie darübergeben. Steak mit Soße anrichten und mit Schnittlauch garnieren. ⚠️ Sicherheit beim Flambieren: Cognac vorher abmessen und niemals direkt aus der Flasche in die Pfanne gießen. Herd und Dunstabzug ausschalten, bevor ihr den Cognac hinzugebt. Zum Entzünden ausschließlich ein Stabfeuerzeug verwenden. Niemals Wasser auf brennenden Alkohol gießen! Im Zweifel den Cognac einfach einkochen lassen. #steakfrites #parmesanfries #pfefferrahmsosse #FoodLover


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