@platewithdiana: Torsk med frasigt pankotäcke Ca 6 portioner Detta passar till både vit fisk men även lika gott till lax. Frasigt och smakrikt. Detta måste ni spara och testa! Du behöver: Ca 1 kg potatis 600 g torsk eller sej 2,5 dl panko 75 g smör 50 g persilja (en näve hackad persilja) 1 msk paprikapulver 2 tsk salt 1 dl riven gouda ost Sås: 5 dl vispgrädde 1 fiskbuljongtärning 3 msk fryst hackad dill Salt och peppar efter smak 2 tsk majsstärkelse utblandat i lite vatten Gör såhär: Börja med att koka potatisen. Sätt på ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsform och smörj in den med lite olivolja. Lägg fisken i formen och salta och peppra fisken. Hacka persiljan. Smält smöret. Blanda panko, den hackade persiljan och det smälta smöret i en skål. Tillsätt paprikapulver och salt. Rör om. Häll ner den rivna osten. Rör om. Håll över pankoblandningen över fisken. Fördela blandningen jämt över hela formen. Ringla över lite olivolja. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Sila av potatisen och ställ den åt sidan. Koka upp vispgrädden i en kastrull. Smula ner fiskbuljongen och tillsätt dill. För att få såsen att tjocka till sig. Blanda ut majsstärkelse med lite vatten i ett glas. Häll ner det i kastrullen och rör om tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar. Servera potatis, fisk och sås med valfria grönsaker. Njut av den kanske godaste fisken du ätit! 🫶🏽
