@dragacciii: 🥩 PÉPÉ VEUT UN TARTARE À L’OS À MOELLE ! 🫠 Une recette ultra-gourmande pour les vrais amateurs de viande ! 🤤 👨‍🍳 LA RECETTE : 🦴 1. Préparer l’os à moelle * Plonger l’os à moelle dans de l’eau froide légèrement salée pour le faire dégorger et retirer les impuretés. * Dans un bol, mélanger du beurre, de l’huile d’olive à la truffe, des clous de girofle concassés, du poivre, des baies roses, de la fleur de sel et du piment d’Espelette. * Faire fondre le tout quelques secondes au micro-ondes. * Déposer l’os à moelle dans un plat, le badigeonner généreusement de notre beurre parfumé. * Enfourner 20 minutes à 180 °C. 🔥 🥩 2. Préparer le tartare * Prendre une belle bavette de bœuf bien fraîche et la découper finement au couteau, selon la texture souhaitée. * Ajouter des câpres, du basilic frais, une échalote finement ciselée, de la sauce Worcestershire, de la moutarde et une pincée de piment d’Espelette. * Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs. 🤤 3. La touche finale * Récupérer la moelle bien fondante de notre os rôti. * L’incorporer directement dans le tartare et mélanger le tout pour obtenir une texture incroyablement fondante et gourmande ! Et voilà, un tartare à l’os à moelle comme Pépé les aime ! 🦴🥩 Alors, vous goûtez ou vous passez votre tour ? 👀 #pourtoi #fyp #recette #tartare #cuisine

Marius Dragacci

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Thursday 22 October 2026 17:09:36 GMT