@projektsauerteig: Es war mal wieder Zeit, Brot für die ganze Woche vorzubacken. Diesmal gab es vier High Hydration Brote mit 85 % Wasser. Klingt nicht so einfach & war es ehrlich gesagt auch nicht. 😅 Aber ich liebe einfach das Ergebnis von Broten mit so viel Wasser im Teig. Den Anschnitt und das genaue Rezept gibt’s in Teil 2. Wenn ihr das nicht verpassen wollt, bleibt unbedingt dran! 🤍

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dachte das wird ein xxl brot

Natisch :

Frage : Ich habe auch diese Brottöpfe auch, die sind aussortiert im Keller. Also könnte ich die nutzen um Teig gehen zu lassen? Wieviel Mehl ist das dann für 4 Brote?

enaxvera :

Sauerteig

Tinnchen_bienchen :

wie hälst du die Brote frisch nach dem backen? 😳

Zehra 🩵 :

Welches Küchengerät ist das 🥰

Luca Helen 🇪🇺 🏳️‍🌈 :

Was ist der Vorteil von so viel hydration?

linda 🎀 :

Darf ich fragen wie du deinen Sauerteig fütterst damit du an dem backtet so viel aktiven Teig hast ? Und mit welcher Menge aktiven Sauerteig du fütterst ?

Zwinger Emilia :

Welches Mehl hast du benutzt

Fabienne Wolfs :

Ich bin jedes mal fasziniert von diesem Teig bei jedem sieht das so einfach aus und wenn ich das ausprobieren geht nichts 🫣😅

nichtmehrda :

Von wo ist deine Maschine?

marvelous :

Liegt halt auch am Mehl

jojojeff1999 :

Wie viel Protein hat den dein Mehl? War die krume etwas speckig?

Louis :

Sabine :

Welches Mehl hast du benutzt?

ALI :

Wie viel kg Mehl sind das im Video

🇵🇸PAT🇵🇸 :

Lecker

Kiddo_Land :

Please follow me! 🙏💕

The_Adventure_of_5 :

4 Laib in einer Woche?

Hinda Sammaa :

❤️

فاطمهFathma Chamokh :

🥰🥰🥰

𝒯𝒶𝓃𝒾𝓈 𝒦𝒽𝒶𝓃 :

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ام نزار 😍🧒 :

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Azad :

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Dees.Das :

😂😂😂