🌟Idealny na uroczyste, odświętne i wyjątkowe okazje. Przepis na sernik makowo-kokosowy z brzoskwiniami ✅ Przeczytaj przed przygotowaniem: 🔸 W wersji bezglutenowej użyj mąki owsianej bezglutenowej lub kukurydzianej z ziemniaczaną (pół na pół) oraz budyniu bezglutenowego. 🔸 Cukier w cieście możesz zastąpić taką samą lub nieco większą ilością erytrolu lub ksylitolu (w cieście i masie serowej do smaku, w bezie 1 szklanka minimum). 🔸 Białka pozostałe po serniku (6 sztuk) wlej do czystego słoiczka, zamknij, podpisz datę i ilość i zamroź. Zamrożone białka możesz przechowywać przez 6 miesięcy. Przed użyciem wyjmij je na blat na 12 godzin, aby nabrały temperatury pokojowej. Możesz je wykorzystać do zrobienia bezy lub makaroników. 🔸 Do sernika wybierz tłusty ser dobrej jakości. Ser z wiaderka najlepiej, aby miał minimum 18% tłuszczu. ✅ Ciasto 🔸 na blachę 20 × 30 cm lub 24 × 35 cm (do wyboru) ◽️3 szklanki mąki typ 450-550 (450 g) ◽️250 g zimnego masła ◽️3 łyżki gorzkiego kakao (35 g) ◽️5 łyżek cukru (50 g) ◽️ szczypta soli (2 g) ◽️6 żółtek (jajka L) ✅ Masa serowa ◽️1 kg tłustego twarogu ◽️6 żółtek (jajka L) ◽️1 jajko L ◽️3/4 szklanki cukru (180 g) ◽️1 łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego (15 g) ◽️1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (35-40 g) ◽️1/3 szklanki (100 ml) śmietanki 30% (opcjonalnie, w razie potrzeby) ◽️1 puszka brzoskwiń ✅ Warstwa kokosowo-makowa ◽️6 białek (jajka L) ◽️ szczypta soli ◽️1 szklanka cukru (200 g) ◽️ ok. 1 szklanki wiórków kokosowych (80-100 g) ◽️ ok. 1 szklanki suchego maku (120-140 g) 🔽 Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka góra-dół bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem (tylko jeśli nie masz możliwości pieczenia bez niego). Sernik piecz na drugim poziomie od dołu przez 1 godzinę 10-15 minut (w zależności od piekarnika). Po upieczeniu od razu wyjmij go z piekarnika i zostaw na blacie do całkowitego wystudzenia i zastygnięcia, najlepiej przez całą noc. Powodzenia! #orchideli #przepis #sernik - @orchideli