@dalia_elia_kocht: 100 % Dinkelvollkorn, 0 % Backtalent nötig, dieses saftige Brot kann wirklich jeder backen! Super weich, ballaststoffreich und voller Geschmack: So einfach geht selbstgemachtes Dinkelvollkornbrot! Ohne Kneten, ohne Schnickschnack und ohne Backerfahrung. Dafür mit einfachen Zutaten und diesem herrlichen Duft nach frisch gebackenem Brot. Einfach die Zutaten verrühren, in eine gefettete und bemehlte Form geben und ruhen lassen. Anschließend in den heißen Backofen schieben und etwa eine Stunde später wartet ein herrlich saftiges Vollkornbrot auf dich. Jeder Bissen eine kleine Geschmacksexplosion! Zutaten 480–500 g lauwarmes Wasser 12 g frische Hefe 500 g Dinkelvollkornmehl 80 g Saaten, davon 20 g zum Bestreuen 2 EL Olivenöl 12 g Salz 150 g fein geraspelte Möhre oder Kürbis Die Saaten kannst du nach Belieben wählen Ich habe Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne verwendet Zubereitung Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen Alle weiteren Zutaten und 60 g der Saaten dazugeben und mit einem dänischen Schneebesen gut verrühren, Kneten ist nicht nötig Den Teig direkt in die gefettete und bemehlte Stoneware Kastenform füllen und mit den übrigen 20 g Saaten bestreuen Abdecken und ruhen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot etwa 55 Minuten goldbraun backen Aus der Form nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen Ganz ehrlich: Würdest du nach diesem Brot noch zum Bäcker gehen oder lieber selber backen? #dinkel #Brot #Vollkorn #Bread #bakery

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Thursday 22 October 2026 20:03:04 GMT