Он ближе чем кажется.. Базовый рецепт нежных и пористых ванильных маффинов, который можно дополнить ягодами, шоколадом или орехами. Ингредиенты (на 10–12 штук) Мука пшеничная — 250 г Сахар — 130 г Сливочное масло — 80 г (растопить и остудить) Молоко — 150 мл Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — щепотка Наполнители (по желанию) — 100 г ягод (свежих или замороженных), шоколадных капель или изюма Приготовление Разогрейте духовку до 180°C. В форму для кексов вложите бумажные капсулы или смажьте ячейки небольшим количеством масла. Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске соедините просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Соедините жидкие ингредиенты: в отдельной ёмкости взболтайте венчиком яйца с молоком и остывшим растопленным сливочным маслом до однородности. Замесите тесто: влейте жидкую смесь к сухой. Перемешайте лопаткой или ложкой буквально 10–15 движений. Тесто должно остаться слегка комковатым — это ключевое правило для маффинов. Если используете ягоды или шоколад, аккуратно вмесите их на этом этапе. Разложите по формам: наполните ячейки тестом примерно на 2/3–3/4 высоты. Выпекайте 20–25 минут при 180°C до золотистой верхушки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра - @комару😳