Теперь к делу. Классические тонкие блинчики на молоке 🥞 Чтобы приготовить нежные, эластичные и тонкие блинчики, понадобится простой набор ингредиентов и примерно 30–40 минут времени. По этому рецепту блинчики получаются мягкими, легко переворачиваются и не рвутся. Ингредиенты Молоко (слегка тёплое) — 500 мл Пшеничная мука — 200 г (примерно 1,5 стакана) Яйца — 3 штуки Сахар — 2 ст. ложки Растительное масло — 3 ст. ложки Соль — ½ ч. ложки Сливочное масло — по желанию, для смазывания готовых блинчиков Пошаговое приготовление 1. Сделайте основу теста В глубокой миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородности и появления лёгкой пены. 2. Добавьте часть молока Влейте к яйцам примерно 150–200 мл тёплого молока и хорошо перемешайте. Не добавляйте всё молоко сразу, чтобы при введении муки не образовались комочки. 3. Добавьте муку Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком до получения густого, гладкого теста без комочков. 4. Разведите тесто Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте. Готовое тесто должно быть жидким, примерно как нежирные сливки. Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут при комнатной температуре. 5. Пожарьте блинчики Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте её растительным маслом. Наберите тесто половником, вылейте на сковороду и быстро распределите по всему дну круговыми движениями. Жарьте примерно 1–2 минуты с одной стороны, пока края не станут золотистыми и не начнут отделяться от сковороды. Переверните блинчик и жарьте ещё около 30 секунд. Повторяйте, пока тесто не закончится. Секреты идеальных блинчиков Температура: молоко и яйца лучше использовать комнатной температуры или слегка тёплыми. Без комочков: сначала смешивайте муку с небольшой частью молока, а затем разбавляйте тесто. Чтобы не прилипали: хорошо разогревайте сковороду и добавляйте масло в тесто. Чтобы оставались мягкими: складывайте готовые блинчики стопкой на тарелку и при желании смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Готовые блинчики можно подавать со сгущёнкой. #foryou #kolyaka #tiktokviral #fyp #foryoupage - @kolyaka5