@chefdelton: Empadão Cremoso de Frango do Chef Delton 1. Massa do empadão Ingredientes: 2 kg de farinha de trigo 1.200 g de margarina 80% lipídios 50 g de caldo de galinha em pó 2 ovos 300 ml de leite gelado Modo de preparo: Misture a farinha de trigo com o caldo de galinha. Acrescente a margarina e misture até formar uma farofa. Adicione os ovos e o leite aos poucos. Misture até obter uma massa homogênea, sem sovar. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 2. Recheio de frango supercremoso Ingredientes: 2 kg de peito de frango cru 300 g de cebola picada 40 g de alho triturado 400 g de tomate picado 300 g de molho de tomate 100 ml de óleo 800 g de requeijão cremoso culinário 400 g de creme de leite 300 ml de leite integral 60 g de amido de milho 300 g de milho-verde escorrido 150 g de azeitonas picadas 15 g de páprica 15 g de colorau 50 g de cheiro-verde Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o tomate, o colorau e a páprica. Adicione o molho de tomate e o frango desfiado. Misture o milho e as azeitonas. Dissolva o amido no leite frio e acrescente ao recheio. Mexa até engrossar. Adicione o creme de leite e o requeijão. Finalize com cheiro-verde, sal e pimenta. Deixe o recheio cremoso e consistente. Resfrie antes de montar. 3. Montagem Forre o fundo e as laterais da forma com a massa. Coloque o recheio de frango frio. Cubra com outra camada de massa. Pincele com gema de ovo. Asse em forno preaquecido a 180–190 °C por aproximadamente 40 a 55 minutos, dependendo do tamanho, até dourar e assar completamente. #Foodie

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Thursday 22 October 2026 22:55:15 GMT