@oopth_16: イタリアの街で食べた、あのパスタ🇮🇹 Polpo all’Arrabbiata ⁡ アラビアータはトマト、ニンニク、唐辛子で作る辛いトマトソースパスタ。自分自身も大好きなパスタで、自分が住んでいた街のトラットリアで何回も食べました。笑アラビアータは「怒った」という意味🌶️ 唐辛子の辛さで顔が赤くなる様子が、怒っているように見えることに由来すると言われています！ Instagramはこちら▷▷▷ @oopth16_ 材料（1人前）・スパゲッティ 1.8mm（Barilla）100g ・ホールトマト缶 200g ・生タコ 180g （無ければ茹でダコでもOK）・ニンニク 1片・鷹の爪 1本（種ごと）・イタリアンパセリ適量・オリーブオイル適量・塩 2g ・砂糖 2g 作り方 1. 下準備ホールトマトは硬いヘタの部分を取り、ブレンダーまたは手で潰す。ニンニク、鷹の爪、イタリアンパセリはみじん切りに。タコは大きめにぶつ切りにする。 2. ソースを作るフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて香りを移す。ニンニクがきつね色になったらタコを加えて炒め、トマト、塩、砂糖を加えて中火で5分ほど煮詰める。 3. パスタと合わせる塩分濃度1%のお湯でパスタを茹でる。ソースにゆで汁をお玉1杯加え、規定時間より2分早く上げたパスタを投入する。イタリアンパセリを加えて軽く混ぜたら、少し置いてふつふつと煮立たせながら、パスタにソースを吸わせるのがポイント。仕上げにオリーブオイルを2周ほど回しかけ、全体をよくなじませたら完成。 #タコのアラビアータ #パスタレシピ #Polpo #Arrabbiata #pomodoro