المكونات: * رأس ملفوف واحد مخصص للحشي * 200 جرام لحم مفروم#🌹🦋 * كوب شاي (استكانة) برغل * كوب ماء من الأرز * بصلة واحدة كبيرة الحجم * 3 فصوص ثوم مبشور * كوب شاي (استكانة) زيت زيتون * ملعقة كبيرة معجون فلفل * ملعقة كبيرة معجون طماطم * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، الريحان، والنعناع الجاف * خضار ورقية (بقدونس، شبت) لل وجه: * ملعقة طعام مسطحة من معجون الطماطم * 4.5 ملاعق كبيرة زيت نباتي * 3 أكواب ماء * إضافة ماء لارتفاع يغطي الملفوف بمقدار إصبع التحضير: * يُقطع الملفوف إلى ثلاثة أجزاء عرضياً وثلاثة أجزاء طولياً، وحسب حجم الملفوف يمكن تقطيعه إلى 3-4 قطع. * تُجهّز الحشوة بجميع المكونات وهي نيئة وتُخلط معاً. * يُسلق الملفوف المقطع في ماء ساخن لمدة 3-4 دقائق بحسب درجة صلابته. * توضع ملعقة شاي مسطحة من الحشوة على كل شريحة ملفوف مع ترك حوالي سنتيمتر واحد من الجوانب، ثم تُرتب الحشوة وتُلَف. * تُفرش قطع من الملفوف في قاع القدر ثم تُصف فوقها لفائف الملفوف. * يُقلى معجون الطماطم في الزيت ويُخفف بإضافة الماء ثم يُصب فوقه، ويُضاف ماء بحيث يرتفع بمقدار إصبع فوق الملفوف، ويُهز القدر بخفة لكي ينزل الماء إلى الأسفل. * تُضاف كمية ماء أخرى بحيث يبقى الماء مرتفعاً بمقدار إصبع فوقه. * يُطهى على نار هادئة مع إغلاق الغطاء حتى يتشرب الماء تماماً. بالهناء والشفاء. - @cemoonmoon0