এখানে একটা জিনিস আমি নোটিশ করলাম, সবার প্রথমে গরম করে মাংস দেওয়ার বিষয়টা, যত ভালো করে মাংস পরিষ্কার বা ধুয়ে রাখেন না কেন তার থেকে কিছুটা পানি বের হবে, করার মধ্য প্রথম মাংসটা দেয়ার কারণে মাংস তে সেই পানিগুলো একদম কড়াই শুষে নেবে, এতে করে মাংস ধোয়া পানি মাংসের মধ্যে একটু থাকবে না