@mydietpoint: 🥟 PANZEROTTI SOFFICI DI SEMOLA Chi mi conosce sa quanto ami i lievitati! ❤️ Non solo mangiarli, ma soprattutto prepararli. Mettere le mani in pasta mi rilassa e mi dà una soddisfazione enorme: adoro vedere l'impasto crescere e trasformarsi! Sul web ho trovato questa ricetta e ho voluto metterci del mio 😍 Ho mantenuto la stessa proporzione di acqua e latte della versione originale, riducendo l'olio e alleggerendo ripieno e cottura. 🥣 INGREDIENTI PER 10 PANZEROTTI Impasto: • 500 g semola rimacinata • 150 g acqua • 125 g latte parz. scremato • 15 ml olio EVO • 5 g lievito fresco o 1,7 g secco istantaneo • 10 g sale, 2,5 g zucchero Ripieno: • 180 g passata densa • 180 g mozzarella light • 80 g prosciutto cotto magro (facoltativo) • Origano o basilico, sale Per spennellare: 10 ml olio EVO. Per 20 pezzi raddoppiate tutto. 👩🏻‍🍳 PREPARAZIONE Sciogliete lievito fresco e zucchero in acqua e latte a temperatura ambiente (quello secco istantaneo si può unire alla semola). Versate i liquidi nella semola e impastate. Coprite e lasciate riposare 20 minuti. Unite il sale, poi l'olio poco alla volta. Lavorate fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 3 ore. Dividete in 10 pezzi da circa 80 g. Formate palline lisce, copritele e lasciatele riposare 1 ora. Condite la passata e sgocciolate benissimo la mozzarella. Stendete ogni pallina in un disco di circa 15 cm. Farcite lasciando liberi i bordi, ripiegate a mezzaluna, fate uscire l'aria e sigillate con cura. Cuocete senza altra lievitazione. 🔥 COTTURA • Friggitrice ad aria: 180 °C, 12–15 min. • Forno statico: 210 °C, 15–20 min. Per entrambe, spennellate con l'olio previsto. • Fritti: olio a 170–175 °C fino a doratura. 💚 DIETPOINT 🥟 Forno o friggitrice ad aria: 7 DP l'uno, 14 DP per due. 🥟 Fritti: circa 9–11 DP l'uno, fino a 22 DP per due, secondo l'olio assorbito. Fino a 8 DP di differenza! Non è questione di rinunciare, ma di poter scegliere. A voi la scelta! ❤️ #ricettefit #ricette #perte #ricettelight #ricettesane

MyDietPoint Mary Nesci

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Friday 23 October 2026 15:35:11 GMT