@mijoteuse.campagnarde: Allez, je vous embarque avec moi pour le repas de ce midi ! Agneau, sauce au vin rouge aux échalotes et aux champignons, céleri fondant et bonne purée maison. Coupez un demi-céleri-rave en petits cubes. Faites-le revenir au beurre avec un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Découvrez ensuite pour le faire légèrement griller. Salez, poivrez et réservez. Sortez les côtelettes d’agneau du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Vous pouvez les faire mariner dans un peu d’huile d’olive, avec du sel et du poivre. Faites-les revenir au beurre, puis laissez-les reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium pour qu’elles restent bien juteuses. Dans les sucs de cuisson, faites revenir un morceau de beurre avec deux échalotes et quelques champignons finement coupés. Déglacez avec un verre de vin rouge, laissez réduire, puis ajoutez un petit verre de fond de veau. Faites mijoter doucement jusqu’à obtenir une sauce bien nappante. Servez avec le céleri, une bonne purée maison, et c’est prêt. Bon, va falloir embaucher un autre caméraman ou changer d’homme 🤣🤣😜 Côtelettes d’agneau, céleri-rave, sauce au vin rouge, champignons, purée maison, recette rapide du midi #cuisinecampagnarde #agneau #recettefacile #bonnerecette

Mijoteuse Campagnarde

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Saturday 24 October 2026 14:13:57 GMT