@meraschkoch: Chicken Vindaloo 🍛 Zutaten Für das Hähnchen und die Marinade * 1 kg Hähnchenfleisch, klein geschnitten * Saft einer halben Zitrone * Salz nach Geschmack * 3 EL Naturjoghurt * 1 TL Chiliflocken * 1 TL Paprikapulver * 1 TL Kreuzkümmel * 1 TL Currypulver * 1 TL Garam Masala * 1 EL Knoblauch-Ingwer-Paste Für die Currysauce * 3 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten * 3 Tomaten, klein gehackt * 2 TL Knoblauch-Ingwer-Paste * 2 EL Öl oder nach Bedarf * 1 TL Paprikapulver * 1 TL Currypulver * 1 TL Garam Masala * Salz nach Geschmack * Wasser nach Bedarf * Optional: 1–2 EL Essig für den typischen Vindaloo-Geschmack Zubereitung 1. Hähnchen marinieren Das Hähnchenfleisch mit Zitronensaft und Salz vermischen. Joghurt, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver, Garam Masala und Knoblauch-Ingwer-Paste hinzufügen. Alles gründlich vermengen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. 2. Zwiebeln anbraten Öl erhitzen und Zwiebeln leicht glasig sind, dann Knoblauch-Ingwer-Paste Oder kleine Stück Ingwer und 3 Knoblauch klein gehackt zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles 2–3 Minuten kochen lassen und anschließend die Masse fein pürieren. 4. Hähnchen anbraten Das marinierte Hähnchenfleisch in derselben Pfanne etwa 8–10 Minuten anbraten. Regelmäßig umrühren, damit die Stücke gleichmäßig Farbe bekommen. Die pürierte Tomaten-Zwiebel-Masse zum Hähnchen geben und mit Paprikapulver, Currypulver und Garam Masala, Salz würzen und gründlich verrühren, weitere bei mittlere Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart, Serviervorschlag Mit Basmatireis oder Naan servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Wenn du mich weiter so supporten willst, like das Video und folgen. Werde mich sehr freuen. #chickenvindaloo #vindaloo #chickenvindaloorezept

Merasch Koch

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Saturday 24 October 2026 15:32:44 GMT