Croissant 🥐🤎 made with love ❣️ كرواسون🥐الوصفة المنتظرة بمكونات بسيطه وطريقة سهلة🤩 Ingredients: 1. Dough 500 g flour 60 g sugar 125 g milk 125 g water 10 g salt 5 g yeast 50 g butter 2. Lamination - 250 g butter block (82% fat) 👨‍🍳 Instructions : Mix the flour, sugar, salt, yeast, milk and water. Knead for 5 minutes. Add 50 g butter and knead until smooth, approximately 10 minutes. Shape the dough into a rectangle. Cover and refrigerate overnight. Day 2 Morning — Lamination Shape the 250 g butter into a rectangle. Keep it pliable, not hard or melted. Enclose the butter completely inside the dough. Perform one double fold. Refrigerate for 1 hour. Perform one single fold. Refrigerate for another hour. Day 2 Afternoon or Day 3 — Shaping and baking Roll the dough into a 24 × 50 cm rectangle. Cut 10 triangles, each with a 10 cm base and a 24 cm length. Roll the triangles gently into croissant shapes. Proof until doubled in size, approximately 2–3 hours depending on room temperature. Brush with beaten egg. Bake in a preheated oven at 180°C for 15–18 minutes, or until golden brown. المقادير 1. العجينة 500 غ فارينة 60 غ سكر 125 غ حليب 125 غ ماء 10 غ ملح 5 غ خميرة خبز 50 غ زبدة طرية 2. التوريج — Tourage / Lamination - 250 غ زبدة للتوريج، بنسبة دهون 82% 👨‍🍳 طريقة التحضير: اليوم الأول — تحضير العجينة (30 دقيقة) اخلط الفارينة والسكر والملح والخميرة والحليب والماء. اعجن لمدة 5 دقائق. أضف 50 غ زبدة وواصل العجن حتى تتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، حوالي 10 دقائق. شكّل العجينة على شكل مستطيل. غطّيها وحطّها في الثلاجة ليلة كاملة. اليوم الثاني صباحًا — التوريج حضّر 250 غ زبدة على شكل مستطيل، وخليها مرنة من غير ما تذوب. حطّ الزبدة داخل العجينة وسكّر عليها مليح. اعمل طيّة مزدوجة (Double Fol #croissant #كرواسون #FoodTok #طبخ #تونس_المغرب_الجزائر - @cook_with_hazem