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@solace_nyc: 6 pm sunset 🌅 🗽 #nyc #autum #october #sunset

Jamila 🌻
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Saturday 24 October 2026 22:06:27 GMT
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Hähnchenbrust in cremiger Champignon-Rahmsoße mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und wildem Brokkoli 🤍 Sieht aufwendig aus, ist aber eigentlich ganz einfach zuzubereiten! 🥹 🥔 Zutaten für 4 Personen Für das Kartoffelpüree: * 1 kg mehligkochende Kartoffeln * 50 g Butter * 100–150 ml Milch * Salz, Pfeffer & Muskatnuss Für die Hähnchenbrust: * 4 Hähnchenbrustfilets * 2 EL Olivenöl * Paprikapulver edelsüß * Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver Für die Champignon-Rahmsoße: * 400 g Champignons * 1 Zwiebel * 250 ml Sahne * 150 ml Gemüsebrühe * 1 EL Butter * Etwas Öl * Salz, Pfeffer & Paprikapulver Für den wilden Brokkoli: * 400 g wilder Brokkoli (Bimi) * 1 EL Olivenöl * 50 ml Wasser * Salz & Pfeffer 👩🏻‍🍳 Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20–25 Minuten weich kochen. Währenddessen Zwiebel und Champignons schneiden und den Brokkoli waschen. 2. Hähnchenbrust auf der Oberfläche leicht einschneiden, mit Öl und den Gewürzen einreiben und zur Seite stellen. 3. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und warmer Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Für die Rahmsoße Champignons in etwas Öl goldbraun anbraten. Butter und Zwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und cremig einköcheln lassen. 5. Den wilden Brokkoli in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Wasser hinzugeben, Deckel schließen und ca. 4–6 Minuten dünsten, bis er gar ist, aber noch etwas Biss hat. 6. Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten und vollständig durchgaren (74 °C Kerntemperatur). 7. Kartoffelpüree auf den Teller geben und mit der Rückseite eines Löffels eine schöne Mulde formen. Brokkoli darauf anrichten, die Champignon-Rahmsoße daneben verteilen und die Hähnchenbrust daraufsetzen. Guten Appetit! 🤍 #rezeptideen #abendessen #kochenfürgäste #hähnchenbrust #foodinspiration
Hähnchenbrust in cremiger Champignon-Rahmsoße mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und wildem Brokkoli 🤍 Sieht aufwendig aus, ist aber eigentlich ganz einfach zuzubereiten! 🥹 🥔 Zutaten für 4 Personen Für das Kartoffelpüree: * 1 kg mehligkochende Kartoffeln * 50 g Butter * 100–150 ml Milch * Salz, Pfeffer & Muskatnuss Für die Hähnchenbrust: * 4 Hähnchenbrustfilets * 2 EL Olivenöl * Paprikapulver edelsüß * Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver Für die Champignon-Rahmsoße: * 400 g Champignons * 1 Zwiebel * 250 ml Sahne * 150 ml Gemüsebrühe * 1 EL Butter * Etwas Öl * Salz, Pfeffer & Paprikapulver Für den wilden Brokkoli: * 400 g wilder Brokkoli (Bimi) * 1 EL Olivenöl * 50 ml Wasser * Salz & Pfeffer 👩🏻‍🍳 Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20–25 Minuten weich kochen. Währenddessen Zwiebel und Champignons schneiden und den Brokkoli waschen. 2. Hähnchenbrust auf der Oberfläche leicht einschneiden, mit Öl und den Gewürzen einreiben und zur Seite stellen. 3. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und warmer Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Für die Rahmsoße Champignons in etwas Öl goldbraun anbraten. Butter und Zwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und cremig einköcheln lassen. 5. Den wilden Brokkoli in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Wasser hinzugeben, Deckel schließen und ca. 4–6 Minuten dünsten, bis er gar ist, aber noch etwas Biss hat. 6. Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten und vollständig durchgaren (74 °C Kerntemperatur). 7. Kartoffelpüree auf den Teller geben und mit der Rückseite eines Löffels eine schöne Mulde formen. Brokkoli darauf anrichten, die Champignon-Rahmsoße daneben verteilen und die Hähnchenbrust daraufsetzen. Guten Appetit! 🤍 #rezeptideen #abendessen #kochenfürgäste #hähnchenbrust #foodinspiration


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