@leonkde: 🍞 Des petits pains au lait aussi doux que des nuages, sans robot pétrisseur et sans avoir besoin d'obtenir une pâte ultra-fine ! 🥛 Ingrédients pour 16 petits pains : - 285 g de lait - 40 g de sucre - 5 g de levure boulangère sèche instantanée, adaptée aux pâtes sucrées - 1 gros œuf - 430 g de farine de force - 15 g de lait en poudre - 4 g de sel - 40 g de beurre 👩‍🍳 Je mélange le lait, le sucre, la levure et l'œuf, puis j'ajoute la farine et le lait en poudre. Je mélange jusqu'à disparition de la farine sèche et je laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant 40 minutes. J'incorpore ensuite le sel et le beurre, puis je travaille la pâte à la main pendant environ 8 minutes. Je laisse doubler de volume, je dégaze et je divise en 16 portions. Je forme de petites boules, puis je les laisse lever une seconde fois à 35 °C pendant 40 minutes. 🔥 Je saupoudre légèrement de farine et je fais cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 18 minutes. Résultat : une mie tendre, aérienne et délicieusement parfumée au lait ! 😋 Tu préfères ces petits pains nature ou avec de la confiture ? ❤️ #patisserie #baking #cooking #mealprep #Foodie #cook #cookwithme

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Sunday 25 October 2026 08:27:52 GMT