@eaudelune: Birria Tacos auf meine Art, und zwar die besten! ✨🌮 Zutaten 20 g Butter 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 300 g Tomaten 2 Liter Rinderbrühe (ich habe 2 Liter Wasser mit 3 EL Rinderbrühepulver gemischt) 2 EL Tomatenmark 1 EL Chiliflocken 1 EL Zimt 1 EL Cayennepfeffer 1 EL geräuchertes Paprikapulver (wichtig!) 200 g passierte Tomaten 1 TL Pfeffer 700 g Suppenfleisch (ohne Knochen) Etwas Butter zum Anbraten Tortillas Ca. 250 g geriebener Mozzarella Außerdem zum Garnieren Zwiebeln Petersilie Limette Zubereitung 1. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomaten dazugeben und kurz anrösten. Anschließend Rinderbrühe, Tomatenmark, Chiliflocken, Zimt, Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver, passierte Tomaten und Pfeffer hinzufügen. Alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 2. In der Zwischenzeit das Suppenfleisch in kleinere Stücke schneiden und in etwas Butter scharf anbraten. 3. Das Gemüse mit der Brühe fein pürieren und zum Fleisch geben. Alles bei geschlossenem Deckel etwa 2–3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. 4. Das Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit etwas von der Brühe vermengen. 5. Die Tortillas kurz in die restliche Brühe tunken, mit dem Fleisch und geriebenem Mozzarella belegen und zusammenklappen. Anschließend in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. 6. Zum Schluss mit fein gehackten Zwiebeln, Petersilie und Limette garnieren. Die restliche Brühe als Dip dazu servieren. #einfacherezepte #schnellerezepte #abendessen #birriatacos #tacos

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Sunday 25 October 2026 16:28:51 GMT