@itsbyalli: Kürbis Pommes mit Zitronen-Joghurt-Dip😍 So knusprig und so gut! 🤭 Tag 4/20 meiner Reihe für die besten gesunden Herbst-Rezepte.🍂 komplett vegan! 🌱 Zutaten: - 500 g Hokkaido Kürbis Für die Mehl-Mischung: - 60 g Mehl - 1 EL Hefeflocken - 1 Prise Salz - 80-100 ml Wasser Für die Cornflakes-Mischung: - 120 g ungesüßte Cornflakes - 1 EL Hefeflocken - 1 Prise Salz Für den Joghurt Dip: - 250 g Sojajoghurt - Saft 1/2 Zitrone - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - Zitronensalz (oder normales Salz) 1️⃣ Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Dann den halbierten Kürbis in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. 2️⃣ In einer Schüssel das Mehl mit einem Esslöffel Hefeflocken und Wasser glatt rühren. Die Mischung sollte nicht zu dickflüssig aber auch nicht zu flüssig sein. Lieber am Anfang erstmal etwas weniger Wasser hinzufügen. Die Cornflakes mit einem Mörser odr Mixer etwas zerkleinern und einer zweiten Schüssel mit den Hefeflocken und dem Salz vermischen. Die Kürbisscheiben dann zuerst in der Mehl-Mischung und dann in der Cornflakes-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. 3️⃣ Im Airfryer bei 200 Grad für 10 Minuten oder im Backofen bei 200 Grad Umluft für 12 Minuten knusprig backen. 4️⃣ Den Joghurt Dip aus den genannten Zutaten anrühren. 5️⃣ Die crispy Kürbis Pommes dann mit dem zitronigen Joghurt Dip servieren. 🥰 #kürbis #kürbispommes #gesunderezepte #gesundeernährung #veganerezepte
