@jizzelchens.soulfood: Die fluffigsten Weckmänner….mein perfektes Rezept! Watteweich, dick und sooo saftig! 🤎 Zutaten für 4 große Weckmänner • 500 g Mehl • 230 g warme Milch • 1 Pck. Trockenhefe (7 g) • 70 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 50 g geschmolzene Butter • 1 Ei • 1 TL Salz (Wichtig!!!) • Etwas Vanilleextrakt • Optional: Zitronenabrieb oder Zitronenaroma • Rosinen • Zum Bestreichen: 1 Eigelb + 1 EL Milch • Etwas flüssige Butter nach dem Backen 👩🏻‍🍳 Zubereitung & meine Geheimtipps 1. Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und warme Milch verrühren. Trockenhefe dazugeben und kurz vermischen. 2. Mehl, Vanilleextrakt und optional Zitrone dazugeben. Alles richtig gut zu einem glatten Teig verkneten. 3. Abgedeckt 2 Stunden gehen lassen! Zeit ist das Geheimnis für fluffige Weckmänner. 4. Rosinen in warmem Wasser einweichen. Teig in 4 Stücke teilen, Weckmänner formen und Rosinen tief eindrücken. 5. Nochmals 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Mein Tipp: Eine große, saubere Tüte darüberlegen so bleibt die Feuchtigkeit erhalten. 6. Mit Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min. goldbraun backen. (stellt eine Schüssel Wasser mit in den Backofen für die Luftfeuchtigkeit) 7. Direkt nach dem Backen mit flüssiger Butter bepinseln und nochmals 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. ✨ Fertig sind eure watteweichen Weckmänner! Probiert sie unbedingt aus und erzählt mir, wie sie geworden sind! 🥰 #weckmann #stutenkerl #hefegebäck #sanktmartin #laternenumzug

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Sunday 25 October 2026 18:58:47 GMT