ARROZ CALDOSO CON POLLO. ¡EL SECRETO ESTÁ EN EL SOFRITO!😋 Si te gusta la comida casera y las recetas tradicionales de toda la vida, este arroz caldoso con pollo te va a encantar. Una receta fácil, llena de sabor, con pollo doradito, un buen sofrito de verduras y ese caldito tan rico que invita a coger la cuchara. Porque para disfrutar de una buena comida casera no hacen falta ingredientes complicados, sino conocer esos pequeños trucos de la cocina tradicional que marcan la diferencia. ¡Te cuento cómo prepararlo para que te quede espectacular! 👇🏻 Ingredientes (4-6 personas) - 400 g de arroz redondo - 1 kg de pollo troceado - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 2 zanahorias - 2 tomates maduros rallados o 150 g de tomate triturado - 3 dientes de ajo - Unas hebras de azafrán - 2 litros de agua - Aceite de oliva - Sal Elaboración: 1. Salpimienta el pollo troceado y dóralo en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté bien doradito, retíralo y resérvalo. 2. En ese mismo aceite incorpora la cebolla, los pimientos y las zanahorias, todo bien picadito. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. 3. Machaca los ajos en un mortero junto con las hebras de azafrán y un poquito de sal. Incorpora el tomate al sofrito y deja cocinar hasta que reduzca. Después, añade el majado y mezcla bien para que suelte todo su aroma. 4. Devuelve el pollo a la cazuela y remueve para que se impregne de todos los sabores. 5. Vierte el agua y deja cocinar unos minutos para que el pollo termine de hacerse y el caldo coja todo el sabor del sofrito. 6. Incorpora el arroz, remueve suavemente. Rectifica de sal y deja hervir 15 minutos. 👉🏻 MIS CONSEJOS - Dora bien el pollo: ese primer paso aporta muchísimo sabor. - No tengas prisa con el sofrito. Es una de las claves para conseguir un arroz delicioso. - Utiliza un buen caldo casero, porque marca la diferencia. - El arroz caldoso debe servirse recién hecho, ya que el grano sigue absorbiendo líquido. 👉🏻 Guarda esta receta para prepararla en casa y cuéntame: ¿eres más de arroz caldoso, meloso o seco? #arroz #arrozconpollo #recetascaseras #cocinatradicional #cocinaconnoelia - @cocinaconnoelia