@dinnerwithelina: Mein signature Tuna tartar 😮‍💨🤌🏽 Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – und wahrscheinlich das Rezept, das ich am häufigsten für Familie und Freunde gemacht habe🤍 Mittlerweile messe ich hier ehrlich gesagt gar nichts mehr ab, sondern schmecke einfach nach Gefühl. Falls ihr es aber nachmachen möchtet, könnt ihr euch ungefähr an dieser Ratio orientieren: ✨Für ca. 200–250 g Sashimi-Qualität Thunfisch: ● 1 EL Tamari (oder Sojasauce) ● 1 EL Yuzu-Saft ● 1 TL geröstetes Sesamöl ● ½–1 TL frischer Wasabi (oder Wasabipaste) Je nach Geschmack könnt ihr noch etwas mehr Yuzu, Tamari oder Wasabi dazugeben. ✨Eingelegtes Eigelb: Ein Eigelb vorsichtig in eine Mischung aus gleichen Teilen Sojasauce und Mirin legen und für ca. 4–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach ist es wunderbar cremig und intensiv im Geschmack. Zum Anrichten: ✨ Eingelegtes Eigelb 🌿 Shiso-Microgreens 🌶️ Frischer Wasabi (Optional noch etwas gerösteter Sesam oder feine Frühlingszwiebel) Wenn ihr es ausprobiert, sagt mir unbedingt, wie es euch geschmeckt hat🤍 #tunatartare #appetizer #dinnerinspo #fancyfood #seafood

dinnerwithElina ✨

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Sunday 25 October 2026 21:39:24 GMT

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Comments

CUNII :

Sieht krass lecker aus

2026-10-25 23:23:48

zsjsks :

Wo bekomme ich Thunfisch in Sashimi Qualität ? :)

2026-10-28 17:48:15

Oregano :

boah sieht das krass aus 😳

2026-10-28 09:08:07

Sandra| Mein Leben+ Realtalk❤️ :

Und das wird mir angezeigt während ich schwanger bin🥲💔

2026-10-28 16:01:49

Benedikt Waurich :

Hättest du ein Restaurant würde ich mir die Karte mal angucken 🙌🙌

2026-10-25 21:45:51

Noahderkoch :

Ich find diese kresse schmeckt wie Toilettenstein riecht🫠🥲 die kresse geht garnicht das ist einer der schlimmsten sorten für mich😂

2026-10-26 01:24:44

Floralys🫆 :

Hättest du ein Restaurant würdest du es dir genau überlegen ob du gebeiztes Ei nutzen würdest es sei den du nutzt zuvor Puluxiertes Ei. aber ich finde es erfreulich das der Maguro noch Textur hat und mit Blick aufs Rezept ja weniger an Zutaten ist mehr und je nach Wasabi besser dekorativ daneben

2026-10-28 20:40:59

AgeAttraction Kosmetik :

Das wäre nichts für mich 😁😁

2026-10-26 17:57:38

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