كعكة "تكساس تيرتل" (Texas Turtle Sheet Cake) 😋🍴 المكونات: 1 كوب زبدة 1 كوب ماء 1/4 كوب مسحوق كاكاو 2 كوب سكر حبيبات 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا) 2 بيضة كبيرة 1/2 كوب كريمة حامضة (ساور كريم) 1 كوب جوز (بيكان) مفروم 1 كوب صلصة كراميل 1/2 كوب زبدة 1/4 كوب مسحوق كاكاو 1/3 كوب حليب 3 1/2 كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا طريقة التحضير: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية). ادهني صينية خبز مستطيلة (مقاس 10×15 بوصة) جيداً بالزبدة أو برذاذ الطهي غير اللاصق. ضعي كوباً واحداً من الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب تماماً. أضيفي الماء وربع كوب من مسحوق الكاكاو إلى الزبدة المذابة. قلبي المكونات حتى تمتزج جيداً واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان. ارفعي القدر فوراً عن النار واتركيه جانباً لفترة وجيزة. في وعاء خلط كبير، اخلطي السكر الحبيبات، والدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم. قلبي المكونات الجافة حتى تمتزج معاً بشكل متجانس. اسكبي خليط الكاكاو والزبدة الساخن ببطء فوق المكونات الجافة. قلبي الخليط حتى يصبح ناعماً وتختفي تماماً أي تكتلات من الدقيق. أضيفي البيض والكريمة الحامضة إلى الخليط. اخلطي المكونات حتى يمتزج البيض والكريمة الحامضة تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. اسكبي خليط الكعكة في صينية الخبز المجهزة. استخدمي ملعقة مسطحة (سباتولا) لتوزيع الخليط بالتساوي حتى يصل إلى زوايا الصينية. انثري الجوز (البيكان) المفروم بالتساوي فوق سطح خليط الكعكة بالكامل. وزعي صلصة الكراميل بالتساوي فوق الجوز وخليط الكعكة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تتماسك الكعكة؛ يمكنك التأكد من نضجها بغرس عود خشبي في المنتصف، حيث يجب أن يخرج نظيفاً تقريباً مع وجود بعض الفتات الرطب فقط. بينما تنضج الكعكة، حضري طبقة التغطية (الآيسينج) بالشوكولاتة: ضعي نصف كوب من الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب تماماً. أضيفي ربع كوب من مسحوق الكاكاو والحليب. اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم ضعيه على النار حتى يبدأ في الغليان بهدوء. ارفعي القدر عن النار فور بدء الخليط في الغليان. أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح مزيج التغطية (الآيسينغ) ناعماً وخالياً من أي تكتلات. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي المزيج حتى تمتزج المكونات تماماً. أخرجي الكيك المخبوز من الفرن. بينما لا يزال الكيك ساخناً، اسكبي فوقه ببطء تغطية الشوكولاتة الدافئة ووزعيها بالتساوي على السطح. استخدمي ملعقة مسطحة (سباتولا) لتوزيع التغطية برفق نحو الحواف، مع الحرص على عدم إفساد طبقة الجوز (البيكان) والكراميل. اتركي الكيك جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه؛ ليسمح ذلك لتغطية الشوكولاتة بالتماسك قليلاً، وليستقر الكراميل داخل الكيك. قطّعي الكيك إلى حصص فردية، وقدميه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة. #وصفات_بدون_خبز #وصفات_يومية #وصفة_سهلة #لذيذ #كيك - @yumly.recipes