@cienciaarrombada: POR QUE A ALFACE FAZ CROC? Por causa da água! A folha tem uns 95% de água, e cada célula fica estufada, apertada contra a própria parede como um balãozinho cheio de líquido. Na mordida essas paredes estouram, e é isso que faz o barulho. Quando a folha fica murcha é porque perdeu água, então perdeu o 'croc' junto. MAS ESSE CROC PODE DEIXAR O SEU LANCHE MAIS GOSTOSO! Em 2004, dois pesquisadores da Universidade de Oxford colocaram voluntários pra morder batatinhas na frente de um microfone e depois davam replay nesse barulho da própria mordida no fone de ouvido da pessoa, mas mexendo no volume e nos agudos. Era sempre a mesma batata, mas quando o som ficava mais alto e mais agudo, as pessoas achavam ela mais crocante e mais fresca. Quando o som ficava abafado, a mesma batata parecia murcha e velha. Ou seja, seu cérebro também come pelo ouvido! O estudo ganhou o Ig Nobel de Nutrição em 2008, aquele prêmio das pesquisas que primeiro fazem rir e depois fazem pensar. Animação: Ciência Arrombada. Modelos e animações 3D: House, Paquete de modelos psx 3 e Characters PSX (Elbolilloduro); Universal Animation Library (Quaternius). Fontes: Zampini e Spence, "The role of auditory cues in modulating the perceived crispness and staleness of potato chips", Journal of Sensory Studies 19(5), 347 a 363 (2004); Prêmio Ig Nobel de Nutrição de 2008, improbable.com/ig/winners/#ig2008; Toivonen e Brummell, "Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables", Postharvest Biology and Technology 48, 1 a 14 (2008); USDA FoodData Central, alface americana crua. #curiosidades #ciencia #cienciaarrombada

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Monday 26 October 2026 13:30:00 GMT