SPAGHETTI SALSICCIA PEPERONI E CAPRINO Riposta la ricetta e seguimi 🫂 Cremosissimi, golosi e super semplici da preparare, questi spaghetti diventeranno uno dei vostri piatti preferiti 😍 nulla di nuovo, li ho preparati con una crema di peperoni e cipolle in un fondo realizzato con il grassetto sudato dalla salsiccia, ed ho amalgamato tutto con un formaggio caprino fresco. Un risultato eccezionale per un piatto goloso e semplicissimo da preparare 🫂 Riposta e condividi la ricetta e, se ti è piaciuta, lascia un like ed un commento, è importante per me 🙏🏻 INGREDIENTI per 2 persone 👇🏻 - 200 g spaghetti - 1 peperone rosso - 120/150 g pasta di salsiccia - 1 formaggio caprino fresco da 70 g - 1 bicchierino di vino bianco - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - mezza cipolla (bianca o rossa) - sale e pepe qb - olio evo qb PROCEDIMENTO 🥣 ✅ puliamo e tagliamo i peperoni a quadratini piccoli, così cuociono più velocemente. ✅ un giretto d’olio in padella e soffriggiamo la pasta della salsiccia a fuoco medio/basso. Una volta croccante, sfumiamo con il vino bianco, facciamo evaporare l’alcol, Mettiamo la salsiccia da parte e lasciamo il fondo in padella. ✅ uniamo le cipolle e facciamole ammorbidire a fuoco dolce. Aggiungiamo i peperoni ed un bicchiere d’acqua, il coperchio e portiamoli a cottura. Uniamo il concentrato di pomodoro e mescoliamo bene. Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una bella crema liscia, se occorre passatela al setaccio. Rimettere la crema in padella ed aggiungere metà salsiccia croccante. ✅ scoliamo la pasta bella al dente direttamente in padella ed amalgamiamo al sughetto. A fuoco spento uniamo il formaggio caprino fresco ed aiutandoci con un mestolo di acqua di cottura amalgamiamo il tutto. ✅ impiattiamo e aggiungiamo salsiccia croccante. Ora non vi resta che taggarmi nelle vostre repliche e goderne insieme a me 🫂💙 - @giovannimele