@17play3r: Классический проверенный рецепт тонких и эластичных блинов на молоке, которые не рвутся при жарке и получаются с красивыми ажурными дырочками. Ингредиенты • Молоко: 500 мл (комнатной температуры или чуть теплое) • Пшеничная мука: 200 г (примерно 1,5 стакана) • Куриные яйца: 3 шт. • Сахар: 2 ст. л. (30 г) • Растительное масло: 2 ст. л. (в тесто) + немного для смазывания сковороды • Соль: 1/2 ч. л. Приготовление 1. Смешайте основу: в глубокой миске венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. 2. Добавьте молоко: влейте примерно половину теплого молока и перемешайте. 3. Всыпьте муку: постепенно просейте всю муку в миску, тщательно вымешивая тесто венчиком, чтобы полностью избавиться от комочков. Тесто на этом этапе получится густым, как на оладьи. 4. Разведите тесто: тонкой струйкой влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Консистенция должна напоминать жидкие жирные сливки. 5. Добавьте масло: влейте в готовое тесто растительное масло. Это нужно для того, чтобы блины не прилипали и сковороду не пришлось смазывать перед каждым блином. 6. Дайте отдохнуть: оставьте тесто на столе на 10–15 минут. За это время выделится клейковина, и блины станут эластичными. 7. Пожарьте блины: сильно раскалите сковороду и слегка смажьте её маслом перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, быстро распределяя его круговыми движениями сковороды. Жарьте на среднем огне примерно по 1 минуте с одной стороны (пока края не подрумянятся) и около 30 секунд с другой. Готовые горячие блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом для мягкости и нежного вкуса.

#17play3r

Open In TikTok:

Region: US

Monday 26 October 2026 12:40:10 GMT