Вот классический рецепт тонких и вкусных блинчиков (как в детстве). Получается примерно 15–18 штук. Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Молоко — 500 мл (можно чуть тёплое) Мука — 200–220 г (примерно 1,5 стакана) Сахар — 1,5–2 ст. л. Соль — щепотка Растительное масло — 2–3 ст. л. (в тесто) Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Пошаговый рецепт: Яйца Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком до лёгкой пены (примерно 30–40 секунд). Молоко Влейте примерно половину молока (250 мл) и перемешайте. Мука Просейте муку прямо в миску. Перемешивайте венчиком, пока не получится довольно густое тесто без комочков (по консистенции как густая сметана). Остальное молоко Влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте. Тесто должно стать жидким, как нежирные сливки. Если остались комочки — пробейте блендером 10–15 секунд. Масло Добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла и перемешайте. Благодаря маслу блины почти не будут прилипать. Отдых теста Накройте миску и дайте тесту постоять 15–20 минут. Мука набухнет, и блины получатся эластичнее. Жарка Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Первый раз слегка смажьте маслом (дальше обычно не нужно). Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по всей поверхности круговыми движениями. Жарьте до золотистого цвета с одной стороны (около 30–40 секунд), затем переверните и дожарьте ещё 15–20 секунд. Готовые блины Складывайте стопкой и сразу смазывайте тонким слоем сливочного масла — так они будут мягкими и ароматными. Советы для идеального результата: Если блины рвутся — добавьте ещё 1–2 ложки муки. Если слишком толстые — разбавьте тесто молоком. Для более нежных блинов можно заменить 100 мл молока на кипяток (вливать в самом конце, помешивая). Начинка: творог с изюмом, варёная сгущёнка, ветчина с сыром, икра, сметана с сахаром — всё отлично сочетается. Приятного аппетита! #осу #osugame #osu #4digit - @vyaaachiiikk