@chefelegantdamuss: FICHE TECHNIQUE DE CUISINE LAKOUROU — Boulettes de poisson à la malienne 🇲🇱 Signature : Chef Elegant Dams Academy Origine : Mali — Afrique de l’Ouest Catégorie : Préparation à base de poisson Technique de cuisson : Friture Texture recherchée : Dorée et croustillante à l’extérieur, tendre et moelleuse à l’intérieur. 1. Ingrédients Quantités indicatives pour 4 à 6 personnes, à ajuster selon le poids du poisson utilisé. * Tilapia : 800 g à 1 kg de poisson entier * Oignons : 2 pièces * Ail : 8 gousses * Tomates : 2 pièces * Poivron vert : 1 pièce * Pâte d’arachide : 2 à 3 cuillères à soupe * Farine : 150 à 200 g environ, à ajuster selon la texture * Citron : 1 pièce * Gingembre en poudre : 1 cuillère à café * Paprika : 1 cuillère à café * Sel : selon le goût * Poivre noir : selon le goût * Huile de friture : #tiktokfrance🇨🇵 #tiktokmali🇲🇱