@tm7avecasma: 🥖 Ma recette de Pain farci à la viande hachée et aux 3 fromages au Thermomix Ingrédients Pour la pâte * 500 g de farine * 280 g d’eau * 1 sachet de levure boulangère * 1 cuillère à café de sucre * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à café de sel Pour la farce * Viande hachée * 1 oignon * 1 carotte * De l’ail * Des champignons * 1 cuillère à café de concentré de tomate * Du persil * Sel, poivre et épices au choix Pour le façonnage * Fromage frais ail et fines herbes * Mozzarella * Fromage râpé * Cheddar Préparation au Thermomix 1. Préparer la pâte 1. Mets directement tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix. 2. Lance le mode Pétrin pendant 10 minutes. 3. Transfère la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre-la et laisse-la lever pendant 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 2. Préparer la farce 1. Mets l’oignon et l’ail dans le bol, puis mixe 5 sec / vitesse 5. Racle les parois. 2. Ajoute un filet d’huile d’olive et fais revenir 3 min / 120 °C / vitesse 1. 3. Ajoute la carotte coupée en petits morceaux et les champignons, puis fais cuire 5 min / 120 °C / sens inverse / vitesse cuillère. 4. Ajoute la viande hachée, le concentré de tomate, le sel, le poivre et les épices. 5. Fais cuire 8 à 12 min / 120 °C / sens inverse / vitesse cuillère, en vérifiant que la viande est bien cuite. 6. Ajoute le persil haché, mélange et laisse refroidir la farce. 3. Façonner les pains farcis 1. Dégaze la pâte et divise-la en portions. 2. Étale chaque portion en un disque. 3. Dépose une cuillère de fromage frais ail et fines herbes au centre. 4. Ajoute la farce à la viande hachée. 5. Ajoute la mozzarella, le cheddar et le fromage râpé. 6. Referme soigneusement la pâte et pince les bords pour emprisonner la garniture. 7. Retourne chaque pain, soudure en dessous, et façonne-le délicatement. 4. Cuisson 1. Dépose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. 2. Laisse reposer 15 à 20 minutes. 3. Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante. 4. Badigeonne les pains avec un œuf battu ou un peu de lait. 5. Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster pour profiter du fromage fondant à l’intérieur !#thermomix #recettefacile#painfarci #faitmaison

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Tuesday 27 October 2026 18:03:44 GMT