🍪 كوكيز رويال المحشي بست نكهات | Royal Stuffed Cookies حضّروا معي كوكيز رويال بقوام مثالي، وحشوات غنية ومتنوعة، بست نكهات لذيذة! 🤎🍫 🥄 أولاً: الحشوات الأساسية ملاحظة: كمية كل حشوة تكفي لحبتين من الكوكيز. * 90 غ كريمة الفستق * 90 غ شوكولاتة الطلي (Nutella) * 90 غ كريمة بوينو أو مورجان * 90 غ كريمة اللوتوس (Lotus Biscoff) كريمة الجبن: * 80 غ جبن كريمي قابل للدهن (Cream Cheese) * 10 غ سكر بودرة * فانيلا حسب الرغبة طريقة التحضير: نشكل كل نوع من الحشوات على شكل دوائر صغيرة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتتجمد. يمكن الاحتفاظ بها في المجمد لاستخدامها لاحقاً. 🧈 ثانياً: مكونات عجينة الكوكيز * 226 غ زبدة باردة جداً، مباشرة من الثلاجة * 100 غ سكر أبيض * 200 غ سكر بني * 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة * ملعقة فانيلا * 480 غ طحين أبيض * رشة ملح * 6 غ بيكربونات الصوديوم (Baking Soda) * 10 غ خميرة كيميائية (Baking Powder) طريقة التحضير: نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني، ثم نضيف البيض والفانيلا ونخلط جيداً. نضيف الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والخميرة الكيميائية، ثم نخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة. نقسم العجينة إلى 6 قطع، ونضيف إلى كل قطعة المكونات الخاصة بالنكهة التي نريد تحضيرها، كما هو موضح أدناه. ❤️ 1. ريد فيلفيت (Red Velvet) * 5 غ كاكاو مر * لون طعام أحمر حسب الحاجة * 30 غ شوكولاتة بالحليب * 30 غ شوكولاتة بيضاء 🍫 2. دبل شوكليت (Double Chocolate) * 25 غ كاكاو مر * 20 غ شوكولاتة بيضاء * 20 غ شوكولاتة سوداء * 20 غ شوكولاتة بالحليب * 14 غ حليب أو كريمة طبخ 💚 3. فستاشيو (Pistachio) * 30 غ كريمة الفستق * 30 غ فستق مهرّس * 20 غ شوكولاتة بيضاء * 20 غ شوكولاتة بالحليب 🍫 4. بوينو (Bueno) * 30 غ شوكولاتة سوداء * 30 غ شوكولاتة بالحليب 🍪 5. لوتوس (Lotus Biscoff) * 30 غ كريمة اللوتوس * 30 غ بسكويت اللوتوس المهرّس * 20 غ شوكولاتة بيضاء * 20 غ شوكولاتة بالحليب 🤎 6. بيكان (Pecan) * 30 غ بيكان مهرّس * 30 غ شوكولاتة سوداء * 30 غ شوكولاتة بالحليب 🍪 ثالثاً: تقسيم العجينة وتشكيل الكوكيز بعد تحضير الأنواع الستة من العجين، نقسم كل نوع إلى قطعتين متساويتين، لنحصل على حبتين من كل نكهة، أي 12 حبة كوكيز بالمجموع. نأخذ كل قطعة من العجين، ونضع الحشوة المناسبة في وسطها، ثم نغلق العجينة جيداً حول الحشوة حتى لا تتسرب أثناء الخبز، ونشكلها على هيئة كرة. نكرر العملية مع جميع الأنواع الستة: * حبتان ريد فيلفيت ❤️ * حبتان دبل شوكليت 🍫 * حبتان فستاشيو 💚 * حبتان بوينو 🤎 * حبتان لوتوس 🍪 * حبتان بيكان 🌰 بعد الانتهاء من تشكيل الحبات الاثنتي عشرة، نضعها في المجمد لمدة 24 ساعة كاملة قبل الخبز، للحصول على أفضل نتيجة في وصفتنا. 💡 نصيحة: يمكن الاحتفاظ بالكوكيز المشكّل في المجمد لمدة أطول، ثم خبزه عند الحاجة، مع مراعاة ضبط وقت الخبز بحسب حجم الحبات وحالتها. 🔥 رابعاً: طريقة الخبز 1. نسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190°م حتى يصبح ساخناً جيداً. 2. نرتب حبات الكوكيز في صينية مناسبة مع ترك مسافة بينها. 3. نضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن، حتى لو كان الفرن يعمل بالمروحة. 4. نخبز الكوكيز لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة، مع مراقبته لأن وقت الخبز قد يختلف حسب حجم الحبات والفرن. ⚠️ مهم جداً: لا تقطعي الكوكيز وهو ساخن، لأنه يكون طرياً وقد يتفتت. اتركيه يبرد ويتماسك تماماً، ثم اقطعيه واستمتعي بمشاهدة الحشوة الغنية من الداخل! 🤎 ⸻ شكراً لمتابعتكم وصفات Couzina Queen ❤️ إذا أعجبتكم الوصفة، لا تنسوا الإعجاب بالفيديو ومشاركته مع محبي الكوكيز، واكتبوا لي في التعليقات: أي نكهة أعجبتكم أكثر؟ 🍪✨ #CouzinaQueen #fypシ❤️💞❤️ #الشعب_الصيني_ماله_حل😂😂🏃🏻‍♀️ #اكسبلور #ترند - @couzina_queen