🍞 RESÈT PEN AN Engredyan (Ingredients) * 2 cups warm milk (lèt tyèd) * 3 tablespoons white sugar (sik blan) * 1 teaspoon salt (sèl) * 1 teaspoon baking powder (poud pou fè gato) * 1 tablespoon instant yeast (ledven enstantane) * 4½ cups flour (farin) * ½ stick unsalted butter (mwatye yon baton bè san sèl) Nòt enpòtan (Important note) 🥛 Milk must be warm, not hot! (Lèt la dwe tyèd, pa cho!) Mwen te retire lèt la nan frijidè a epi pase l nan mikwo-onn pou 1 minit pou l te ka vin tyèd. Tan an ka varye selon mikwo-onn nan, donk verifye tanperati lèt la anvan ou itilize l. Li pa dwe cho, paske sa ka afekte ledven an. Mezi yo (Measurements) Pou bon rezilta, itilize measuring cups, teaspoon ak tablespoon pou mezire engredyan yo egzakteman. Ou ka jwenn yo nan makèt oswa sou entènèt. KI JAN POU PREPARE PEN AN ETAP 1: Prepare melanj lan 1. Vide lèt la nan yon bòl. 2. Ajoute 1 ze, 1 tablespoon ledven enstantane, 3 tablespoons sik blan ak 1 teaspoon poud pou fè gato (baking powder). 3. Melanje tout engredyan yo byen. 4. Kouvri bòl la epi kite melanj lan poze pandan 10–15 minit. (Mete yon timer pou w pa bliye. Lè w wè ti boul parèt sou melanj lan, sa montre ledven an kòmanse travay.) ETAP 2: Prepare farin lan 1. Apre 10–15 minit, ajoute 4 cup edmi farin. Ou ka itilize bread flour, bread and pizza flour oswa all-purpose flour. 2. Pandan w ap ajoute farin lan, mete 1 teaspoon sèl. (Pa mete sèl la nan premye melanj lan ak ledven an.) 3. Ajoute mwatye yon baton bè san sèl. (Bè a dwe mou, nan tanperati anbyan. Ou ka kite l deyò frijidè a oswa mete l nan mikwo-onn anviwon 10–15 segonn pou l ka vin mou. Pa kite l fonn nèt.) 4. Melanje tout engredyan yo ak men w, epi bat farin lan pandan 10–12 minit jiskaske li vin byen travay. ETAP 3: Kite farin lan leve 1. Mete farin lan nan yon bòl, kouvri l ak yon sèvyèt kwizin pwòp, epi kite l poze pandan anviwon 1 èdtan. (Si tanperati kay la frèt, sa ka pran 1½–2 èdtan. Sèvi ak yon timer epi verifye farin lan; li dwe gonfle.) ETAP 4: Fòme pen yo 1. Dekouvri farin lan epi bay li yon kout pwen w pou fè lè ki anndan an soti. 2. Mete farin lan sou yon sifas travay epi bat li ankò pandan anviwon 5 minit pou retire lè ladan l. 3. Separe farin lan an 2 gwo pati, epi separe chak gwo pati an 4 ti pati. W ap jwenn 8 moso farin. 4. Sèvi ak yon rolling pin (woulo pou farin) pou woule chak moso farin epi fè l vin plat. 5. Woule chak moso sou li menm pou fòme yon ti woulo pen ki long. ETAP 5: Dezyèm tan repo 1. Pase yon ti bè nan pwelon pen yo pou grese yo. 2. Mete 8 ti woulo pen yo nan chak pwelon. 3. Kouvri yo epi kite yo poze pandan 20 minit. ETAP 6: Kwit pen yo 1. Pandan pen yo ap repoze, chofe fou a nan 350°F pandan anviwon 5 minit. 2. Mete chodyè yo nan fou a epi kwit pen yo pandan anviwon 15 minit. 3. Verifye pen yo. Si tèt yo vin dore, ou ka retire yo nan fou a. (Tan an ka varye selon fou a.) 4. Pandan pen yo toujou cho, pase yon ti bè sou tèt yo ak yon bwòs pou yo vin mou epi briyan. Kite pen yo refwadi yon ti tan epi sèvi yo ak sa ou renmen. - @byfafouh