SALGADINHO DE FUBÁ Ingredientes: 1 xícara de fubá mimoso (160 g) 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g) 1/2 colher de chá de sal (4 g) páprica defumada a gosto 1 colher de sopa de azeite (15 ml) 1/2 xícara de água (120 ml) Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque 1 xícara de fubá mimoso, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de páprica defumada, que é opcional. Misture os ingredientes secos. Acrescente 1 colher de sopa de azeite de oliva ou outro óleo vegetal de sua preferência. Adicione aos poucos 1/2 xícara de água, misturando inicialmente com uma espátula. Quando a massa começar a ficar mais consistente, continue misturando e amassando com as mãos para sentir melhor o ponto. Acrescente o restante da água gradualmente, até obter uma massa homogênea, que não fique seca nem quebradiça e não grude nas mãos. Não é necessário sovar muito. Forme uma bolinha com a massa e deixe descansar por 5 minutos, para que o fubá absorva o líquido. Transfira a massa para uma bancada e abra com um rolo até ficar bem fina, com aproximadamente 2 mm de espessura. Acerte as bordas, retirando as sobras, e corte a massa em tiras de aproximadamente dois dedos de largura. Em seguida, corte as tiras na diagonal para formar losangos. Reúna as sobras da massa e abra novamente para aproveitar tudo. Com o auxílio de uma faca ou espátula, retire cuidadosamente os salgadinhos da bancada para não rasgar a massa. Aqueça o óleo e frite os salgadinhos até ficarem dourados, virando-os para que fritem por igual. Durante a fritura, eles podem inflar um pouco. Retire quando estiverem dourados e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo até fritar todos os salgadinhos. Sirva depois de esfriar um pouco. Se desejar, varie os temperos, acrescentando pimenta-calabresa, lemon pepper, orégano ou outros de sua preferência. Você também pode polvilhar temperos sobre os salgadinhos depois de fritos. #Comida #cozinhatiktok #nossacozinha #receitas #tiktokreceita - @canal_nossa_cozinha